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食用健康的食物才是我们身体健康的基础。近年来，吃新鲜蔬果已经成为一种新的健康饮食潮流。但是，你可能吃错了……
忌过多吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会和钙、锌生成草酸钙和草酸锌，不易排出体外；影响钙和锌在肠道的吸收。
忌吃隔夜的熟韭菜
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。
忌空腹生吃西红柿
西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高。
忌吃未熟的西红柿
未成熟的西红柿中，含有大量有毒的番茄碱，过多食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。
忌吃发芽的、青皮的土豆
土豆在春季和夏初常出现发芽或部分表皮发黑绿等现象，食用后会发生中毒现象。其毒性成分龙葵素对胃肠道有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，尤其对呼吸及运动中枢作用显著；此外，对红细胞有溶解作用，可引起溶血。
发芽土豆中毒的潜伏期短者为30分钟，长者达3小时，临床表现首先出现消化道症状，咽喉部及口腔有烧灼感和痒感，上腹部有烧灼样疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻，偶有血便。
忌吃未煮熟的四季豆
未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未煮熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时。
忌吃变质生姜
生姜适宜放在温暖、湿润的地方，存储温度以12~15℃为宜。如果存储温度过高，腐烂也很严重。变质生姜含毒性很强的物质“黄樟素”，一旦被人体吸收，即使量很少，也可能引起肝细胞中毒变性。人们常说“烂姜不烂味” ，这种观点是错误的。
食物搭配有学问，单一食材也有讲究。
虽然荔枝是甜的，但它的糖分是果糖，当人体摄入果糖后，要由转化酶把果糖转化为葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，转化酶供不应求，就不能把果糖转化为葡萄糖。过多食用荔枝，会导致其他营养物质摄入不足，反倒会让血液内葡萄糖不足，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、晕厥等类似低血糖的症状，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病” 。
荔枝味美但不宜多吃，每日食用不要超过300克，而且不要空腹食用。
忌过多吃杏
吃杏过多，有害无益。杏具有强烈的酸性，胃内的酸性液增多了，会引起消化不良和溃疡病。同时，由于杏性温，食用过多，会上火，容易诱发疖肿和腹泻，并对牙齿不利，容易发生龋齿。我国自古以来就有“杏伤人”之说，因此不可一次过多食用。
忌吃有斑点的红薯
红薯表面出现黑褐色斑块，表明受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染，排出的毒素有剧毒，不仅使红薯变硬、发苦，而且对人体肝脏影响很大。这种毒素，无论使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破坏。
忌饭后立即吃水果
由于食物进入胃以后，必须经过1~2个小时的消化过程，才能缓慢排出。如果饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
专家指出，吃水果的正确时间是饭前1小时或饭后2小时左右（柿子除外） ，因为水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。
忌吃腐烂水果
只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂的水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等现象，严重的还会发生抽风、昏迷，甚至危及生命。
因此，如水果略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断丢弃。
忌空腹吃柿子
柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”。
忌过多吃桂圆
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。但是，桂圆为温热性水果，多食会导致生热上火，故阴虚火旺、咽喉肿痛、齿龈肿痛、鼻出血者忌用。同时，桂圆作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃。
孕早期忌吃桂圆。孕期女性大多阴血偏虚，滋生内热，吃桂圆容易导致漏红、腹痛等先兆流产症状。