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在金华火腿行的出色表现，让钱庄的人都对这个孩子产生了兴趣，但是他们并不知道这个年幼的孩子在背后所付出的努力有多少。
在金华火腿行老板的推荐下，胡雪岩来到杭州的阜康钱庄。阜康钱庄，当时在杭州并不是一家特别有威望的钱庄，其老板姓于，是一个很讲诚信的商人。胡雪岩从此在这里当起了学徒，也在这里开始了他的商业生涯。
虽然在金华火腿行的时候利用不少的业余时间来学习关于钱庄的一些事情，但是毕竟没有亲身实践。因而真正到了钱庄之后，胡雪岩对很多事情不免有些生疏，于是他不得不更加努力。刚开始在钱庄的时候因为是学徒，所以会被吩咐做一些很零散的事情，比如，打扫卫生、端茶倒水等等，稍有不慎就会惹来老板的训骂。有的学徒没有耐力，他们认为做学徒不但要打杂还要受委屈，而且还学不到东西，因此，很多学徒要么自己主动离开，要么就被老板辞退。但是胡雪岩一点都不这么认为，他觉得能够来到钱庄已经是很大的幸运了，哪里还会有什么不满。因此，他除了做好分内的事情之外，还不断地虚心向学，这一切钱庄老板都看在眼里。于老板早就看出胡雪岩的慧根和勤奋，于是心里也有了自己的算盘。
钱庄有个规矩，刚进钱庄的学徒两个月不准走出店门，在这两个月内，学徒必须学会钱庄的基本工作流程，比如，串铜钱、点银票等。这是为培养新学徒而制定的一项规矩，主要是练习学徒们的坐功和耐力。对于十几岁的孩子来说，两个月不出门并一直做同样的一件事情不免显得过于乏味。因而很多学徒坚持不下来，半途就走了，也有的学徒就是在金库里面熬日子，希望两个月过去以后好去外面。但这时的胡雪岩完全没有思考这些，他不但勤奋努力地学习，而且还会积极地请教老师其他方面的知识，两个月，胡雪岩没有浪费一天时间。就这样，胡雪岩在金库里面足足待了两个月，并且两个月以后胡雪岩的成绩比其他学徒要高出很多。后来，店里一有客人来做生意，胡雪岩总是恭恭敬敬地站在一边，仔细地听主顾们谈话，认真地看老板的动作。加上胡雪岩聪明机灵，总是能很好地见机行事，客人们都不免夸赞他，而老板也更是对他欣赏有加。
胡雪岩在钱庄里工作，和庄里其他伙计相处得亲如兄弟，对他们坦诚相待，所以庄里的伙计们都很喜欢这个小师弟，自然也就不会把他当成低等的学徒看待。而且他们不管去哪都爱带着这个小师弟去，一来能够帮他们跑跑腿、买点杂物，二来伙计们也愿意带胡雪岩出来见识见识。不难看出，胡雪岩在为人处世方面也是很有分寸的，这也是因为胡家双亲从小对胡雪岩教育有方。
胡雪岩就这么继续努力地当学徒，而且慢慢地学会了很多知识，表现得越来越出色，不由得让老板更加欣赏。因此，学徒期未满，胡雪岩就被提升为跑街，从此胡雪岩开始真正接触到了外面的世界。