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燕麦所含的不饱和脂肪酸、可溶性纤维和皂苷等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可帮助降低血糖。燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，所以还具有很好的美容功效。
宜： 食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮制，以防止维生素被破坏。燕麦片煮得时间越长，其营养损失就越大。
宜： 长期食用燕麦片，对于因肝、肾病变，糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症有明显的疗效。
忌： 燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则可能造成胃痉挛或者腹部胀气，须适量进食。
密封后存放在阴凉干燥处。