薏米有增强人体免疫功能、抗菌抗癌、利尿、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米可入药,用来治疗水肿、脚气病、脾虚泄泻,也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。
选购薏米时,以粒大、饱满、色白、完整者为佳品。
宜: 薏米煮粥前用清水浸泡半小时,然后小火慢煮。
宜: 薏米有比较显著的抗癌作用。特别适合癌症患者在放疗、化疗后食用。
薏米夏季受潮极易生虫和发霉,故应贮藏于通风、干燥处。贮藏前要筛除薏米中的粉粒、碎屑,以防止生虫和生霉。少量薏米可密封于缸内或坛中。已发霉的可用清水洗净后再晒干。 PchsfLZWPxhM6vAUEAiGylJzI0EqKXPqnyzQppaFnvvfd3XDFs0KHA/yTIfj7pH6