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第一章
火从哪里来

【火是人体的生机】

由于上火会给人带来不适,人们对人体内的火认识可能会片面,认为“火”都是有害的,其实不然,火在人体内其实是生机的基础。张景岳《类经附翼》中记载:“凡万物之生由乎阳,万物之死亦由乎阳,非阳能死物,阳来则生,阳去则死矣。”这里所说的“阳气”,即是“火气”,世界万物可以因为有阳气而生,因为缺少阳气而导致枯竭死亡。

有火力的血才是活血

血是气的载体,气是血的推动者,相对来说气比血要重要一些,因为人的生命运动全部依赖于气,失血但气还在的话,虽然危险但不至于危及生命,得到及时救助的话,会有一线生机,血以后会慢慢地再长回来。而如果是气脱了,即使是血完好无损,也难有生机存在。所以,气对生命非常重要。而我们常说的人体内的火力,就是指人体内的“阳气”,也可以这么说,有火力的血才是活血,没火力的血是死血。

阳气足才能寿命长

阳气与寿命有着密切的关系,在《素问·生气通天论》中记载:“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰。”也就是说,阳气对人体来说,就像太阳对于大自然一样重要,一旦人体阳气受损,寿命也会受损。

中医养生尤为重视阳气,即火力,特别是金元时期的名医朱丹溪,对人体内的“火气”研究最为透彻,也算是创建上火理论的第一人。他甚至认为人体内的阴阳之气,就像太阳总比月亮大一样,也总是“阳常有余,阴常不足”,哪怕是在正常状态下,人体的阳气也总是多于阴气一些,因此,人体总是处于一种微上火的状态。这没什么担心的,只要火力不过大就行。

由于人体时常处于运动状态,需要火气的支撑,很容易导致火气被消耗得越来越少,从而让微微上火的人体变成阴虚的状态。如果火被耗尽,生命就会终结,身体就会变凉变僵硬,这就是元阳耗尽、油尽灯枯的缘故。所以,如果要长寿,就要保持最充足的阳气与火力。 xfnVYdv77mJcbP1wn7iIm63rr9Gj8YsHb55vRpH6aeidKl0sxBljfFa2pa5jN1gS



【上火就是正气变成了毒气】

火气是人体最重要的能量之源,在正常状态下常常是阳多阴少,阳气对人体来说可以称之为正气,但任何事都是过犹不及,当自然界阳气生发或者自身调节功能失常时,可能会导致阳气过多过盛,从而使人体各器官系统里的火力过大,会让正气变成了毒气,引起上火,最终会损害人体各系统的功能。

中医中所说的五脏六腑并非西医所指的单纯的某个脏器,比如中医说的心,除了西医所说的心脏、血液循环外,还包括思维神经系统;中医所说的脾,不仅包括制造淋巴细胞、长在胃下面的那个长条儿的器官,还含有消化系统、造血系统、生殖系统的功能;中医所说的肺,包括整个呼吸系统、免疫系统,甚至皮肤的功能也被算在内;中医所说的肝,包括消化系统、内分泌系统、神经系统、造血系统的功能;中医所说的肾,不仅包括整个泌尿系统、生殖系统,甚至能量代谢的综合功能也被涵盖在内。

人体内的阳气被分配在各个功能系统中,故而中医中会经常出现“心气”、“肺气”“脾气”“肾气”等名词,正常情况下,这些阳气维护着各个系统的正常运行。不过,一旦火气过盛,就会引起“上火”,人体会出现一系列的不适症状,比如全身燥热、心绪不宁、眼睛红肿疼痛、长痘痘、口腔溃疡、嘴上起泡等,因此,在人体内维持火气的冲和状态非常重要。 5BHlAlduMI95F8b0PnXBP72LsxKaCq4TWFLBriKwxarQaSv4pr5bFUQfnk84w+hg



【火是怎么吃出来的】

多吃肉易致上火

肉类食物中含有丰富的热量和脂肪,过多食用肉食,容易使热量和脂肪超出人体需要,从而使脂肪大量堆积在人体内,不仅导致身材肥胖,而且还容易上火。有些人认为食用瘦肉便可避免机体上火,其实不然,因为瘦肉中脂肪含量高达20%,吃多了同样会引起上火。但是到了50岁以后,人体内的阳气和火逐渐衰弱,适当多吃些肉,一般不易再导致上火。

多吃软、香、酥的食物易致上火

《素问·生气通天论》说“膏粱之变,足生大疽”,意思是说多吃甜腻、精细、油多的食物易致皮肤生疮疔。而软、香、酥的食物即属“膏粱厚味”,这类食物往往含有大量的脂肪和糖,是导致上火的原因之一。

浓牛奶是上火的不可忽视的元凶之一

浓牛奶在为人体提供丰富营养的同时,也会带来一些负面效应,尤其是儿童,所产生的负面效应更大,因为幼儿的肠道比较娇嫩,且浓牛奶的渗透压比清水高,进入肠道后会吸收肠黏膜里的水分,使肠道内的水分大量增加,从而导致腹泻,进而影响到肠壁的血液循环,致使肠壁缺血而上火。

饼干比馒头、面包更易导致上火

饼干比较干,多吃易上火。饼干由于太干而吸收胃肠黏膜中的水分,从而使胃肠黏膜中的水分减少,最终导致上火,而馒头和面包中相对含有一些水分,吸收胃肠黏膜中的水分会相应减少,易致上火的程度要明显低于饼干。

不同烹饪手法会影响上火的程度

比如花生,在炒制和油炸的过程中会失去水分,失去水分的花生在进入消化道的过程中会吸收消化道黏膜里的水分。生花生本身含有一定的水分,煮出来的花生所含水分比生花生还要高,因此不仅不会吸收消化道黏膜里的水分,反而还会增加体内的水分。所以,煮出来的花生不易导致上火。

脱水食物火性更大

脱水食物就是通过各种手段将食物中的水分去除的食物,如干炸鱼、干姜、干辣椒等。就拿姜来说吧,一般老姜要比新鲜的、比较嫩的生姜辣,火也大,而干姜要比老姜更辣,更容易导致上火,因为干姜是经彻底晒干、脱水所制,食用后会把身体内的大量水分带走,而导致身体上火。从疾病食疗中即可证明其火力的不同,如果感冒了,可在即将熬好的药里放几片姜,喝过后可微微发汗,而干姜则可用于体寒导致的胃肠病上火,如消化不良、胃肠炎、慢性胃炎、胃溃疡等,尤其对虚寒所致的腹泻效果更佳。而比干姜还要热的食物则属炮姜,炮姜就是将干姜用热沙子烫到鼓起,且表面呈棕褐色。其热性可治疗更加寒冷的腹泻、便血,以及寒凉引起的胃肠道上火。而对于正常人来说,则不宜多食。 5BHlAlduMI95F8b0PnXBP72LsxKaCq4TWFLBriKwxarQaSv4pr5bFUQfnk84w+hg

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