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春属木，五行对应肝脏
春季与肝脏五行相配，以肝气为令，肝气条达则气血运行通畅，而生气发怒易致肝脏气血瘀滞。春季随着气温回升，风多，气候相对干燥，阳气生发，万物萌动，病菌虫害滋生。春温初生，风气当令，人体毛孔放松，冬季蓄积体内的阳气随着春暖转为向上向外发散。如果所藏阳气过多就会化成热邪外攻，若遇阳气骤升，内外两阳碰撞，易引动内热而生肝火。
肝火过旺有哪些表现
肝火上炎： 心烦易怒，头热面红，夜寐不安，胁痛口苦，舌红苔薄，脉弦有力。
肝火亢盛： 形体消瘦，性急易怒，烦躁不安，头晕目眩，胁肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥结，舌红苔黄，脉弦数。
肝火上冲： 舌上出血，舌肿木硬，舌苔黄，舌边红绛，或起芒刺，并见头中热痛，烦热，头晕目眩，面红目赤，口苦咽干，耳鸣耳聋，胁肋痛，性急善怒，小便黄赤，大便干燥，甚则昏厥，脉弦数。
肝火犯肺： 咳嗽气逆，痰出不爽，或如梅核，或如败絮难以咳出；咳时面红并引及胁痛；咽喉干燥，烦躁易怒；舌边尖红，苔薄黄而干；脉弦数。
肝火犯胃： 吐血兼见心烦胸闷，善怒胁痛，口苦或口酸，多噩梦，或见唇青，或频作呃逆，舌质红，苔黄，脉弦数。
肝火燔灼： 胃脘有烧灼疼痛感，痛势急迫，疼痛拒按，喜冷恶热、烧心泛酸，口干口苦，甚则呕吐苦水，或兼见吐血、便血；烦躁易怒，便秘溲赤；舌红苔黄，脉弦数。
心肝火旺： 月经先期量多，甚或血崩，质浓稠如膏，经色鲜红，或紫红，或紫黑，并见面红目赤，心烦急躁，失眠多梦，胸胁胀痛，口苦而渴，或发热，吐血、衄血，舌红苔黄，脉弦数。
肝火偏亢： 月经提前而至，经量过多或兼经期延长，色鲜红或紫黑，质浓稠，有瘀块，面赤心烦，急躁易怒，胸闷乳胀，头晕头痛，夜寐多梦，口苦口干，食欲不振，大便干结，小便短赤，舌红苔黄，脉弦数。
心肝火旺： 经前失眠，甚至通宵不寐，心烦易怒，口苦咽干，头痛头晕，乳头痛痒，月经先期，量多色暗。舌尖红刺，苔薄黄，脉弦滑。
肝火上逆： 血可突然从耳中流出，且量较多，耳部疼痛，心烦易怒，或胸胁胀满，口苦，目赤，头痛，小便实，脉弦数有力，舌质红。
肝火犯肺： 多由情绪激动所诱发，鼻出血量多，血色鲜红，并经常反复发作，头胀痛，心烦易怒，口苦咽干，胸胁苦满，目赤，小便黄，舌质红，脉弦数。
肝火上炎： 头痛目胀，面红眩晕，口苦耳鸣，胸胁刺痛，烦躁易怒，尿黄，舌红苔黄，脉弦数。
肝火犯胃： 头痛偏甚，目珠胀痛，甚则头痛如劈，目胀欲脱，瞳神散大，视力骤降，烦躁易怒，口渴欲饮，呕吐频作，舌红苔黄，脉弦滑。
肝火上逆： 烦躁易怒，骤然一眼或双眼盲而不见，目珠疼痛，头晕且痛，面红目赤，胁痛口苦，舌红苔黄，脉弦数。
导致肝火更旺的不良饮食方式
大量食用生冷、油腻、黏硬的食物：由于春季肝气旺盛，容易伤到脾脏，不利于脾胃的消化和吸收，而且生冷、油腻、黏硬的食物如元宵、年糕、油炸食品等可致生痰生湿，伤脾胃阳气，加重和损害脾胃功能，再加上黏硬、生冷、肥甘厚味的食物不容易消化，要尽量少食。
大量食用过酸、过辣、过热及海腥等食物：肝阳过盛体弱者，在春季易引发“肝火”，患上热感冒、热咳嗽、热哮喘等症，而羊肉、肥肉、狗肉、海虾、麻辣火锅、辣椒、花椒、胡椒、乌梅、山楂等火热食物，大量食用可导致邪热化火蓄积于体内，从而加重肝火症状，甚至会诱发疮痈疖肿等疾病。