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随着生活水平的提高，我们已进入健康型、营养型饮食，通过合理的饮食来调节人体的脏腑之偏，提高人体的免疫力，达到防病治病、延年益寿的目的，已成为人们的共识。
● 增强体质，保持健康
人体保持健康的一个重要指标就是增强体质。体质的强与弱，不是一成不变的，是可以通过营养调理来改善的。健康与体质息息相关，而体质的强盛又在于养生，只有注意养生、善于养生的人，才能拥有健康的体魄。
● 预防疾患，未病先防
疾病对人体健康的危害是极大的，人的一生当中，不可避免地会受到各种致病因素的侵袭。因此，如何提高人体的免疫机能，行之有效地预防疾患的发生，成为我们最关心的问题。坚持未病先防病的原则，保持营养均衡、保养身体正气，就能有效地提高人体的抗病能力。
● 提高抗病能力，饮食为先
饮食为健身之本，对于需要提高机体免疫力的人来说，平衡饮食尤为重要。饮食从养生出发，全面均衡地摄取人体所需的六大营养素，因人、因时、因地三因制宜，才能提高人体后天的抗病能力，达到延年益寿的目的。
中国烹饪大师
中国药膳大师
中国营养膳食推广工程委员会常务秘书长