做出你的拿手家常菜

●我们有自己的拿手菜，给亲人、朋友做出我们最拿手、他们最爱吃的菜，这是许多人的希望。在加入油盐酱醋的时候，千万不要忘记加满爱，加满你对家人的浓浓真情，让自己爱的人和爱自己的人都能在美食中吃出爱的味道、幸福的味道、快乐的味道……

轻松快速做好菜

●真正的烹调高手，愈是在家常的菜肴中，愈能显示出真功夫。怎样让青菜色彩翠绿营养不失并且能香脆可口？怎样炒出不缩水的大而鲜嫩的虾仁？怎样使鱼片鲜嫩可口又不破碎？怎样蒸出表面平整光滑的鸡蛋羹？在闲暇的时间，看看菜谱，掌握那么一点点的技巧和窍门，让你轻松快速做出家常好吃的菜，功力就是这样一点点地积存起来的。

营养搭配都知道

●食物是最好的医药，它也可以是慢性毒药，不知不觉间你和家人的身体已经在悄悄地发生变化，而这都取决于你对食物性质和搭配的把握。胡萝卜加肉能使人体充分吸收胡萝卜素；黄瓜加蜂蜜、芹菜加豆干，可以加速身体的排毒；刚喝完牛奶就吃橘子，腹胀、腹痛、腹泻就会扰得你坐立不安。文中的营养师建议和附录中的饮食宜忌与常见病宜忌解决你可能会遇到的问题。

贴心的提示生活中来

●做菜是一门学问，也是一个追求生活享受与品位的过程，在做菜时有一点不慎或遗漏都会影响菜肴的质量，进而影响到你的心情。也许你知道一些做菜的诀窍，也许你根本就不知道到底是什么原因使自己做的菜没有别人做得好吃。从实际生活中来的贴心小提示告诉你原因所在，一点即通，将做菜的责任与沉重感变为做菜的乐趣和成就感。 Z8oqUwoYxkWuC/QMD8TRK8ju6xvi2LqhcBUGqr1ComFkcc/eTOTcsT10zo06VGQs