〔材料〕鲢鱼1条、香菇6朵、火腿50克
〔调料〕熟猪油、姜末、葱段、盐、料酒、葱姜汁、味精、胡椒粉、奶汤各适量
●做法
1. 将鲢鱼收拾干净,斩成大块,用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。
2. 香菇在水中泡发,洗净,切片;火腿切成片备用。
3. 锅内倒油,烧至四成热,放入葱段、姜末煸香,放入鲢鱼块略炒,放入料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸,撇出浮沫,拣去葱姜。
4. 加入盐、味精、胡椒粉,转小火烧至熟,待汤汁浓白后,装入盆中即可。Nf1Gwp6wsQmPHt1/G5QohwMiplveGFE9Gnri3IsJHsbtg01/CSGUZeImrN9iV2Em