红烧肉

〔材料〕五花肉500克

〔调料〕植物油、酱油、白糖、料酒、肉桂、大料、葱段、姜块（拍破）、味精各适量

●做法

1. 五花肉洗净切成方块待用。

2. 锅内倒油烧热后放入葱、姜、肉桂、大料炸一下。

3. 放入五花肉块一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会儿，加水，烧开后改用小火。

4. 烧至肉烂汁浓，放入味精即可。