糟熘鸭肝

【材料】鸭肝300克

【调料】香糟酒、盐、白糖、味精、水淀粉、猪油、清汤各适量

●做法

1. 鸭肝洗净，批成薄片，放入开水内稍微焯烫一下，以除去血腥味。

2. 净锅置火上，将清汤放入，加盐、味精和鸭肝片。

3. 加香糟酒和白糖，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，浇上少许猪油即可。WkT3tH5EeRLmbYjWYHdLlHopDKk3muGNulKqhclAPdWIZIicaca8JpQUC5AEO2oJ