家常菜精选（营养保健篇）最新章节_日知生活编委会著

【材料】猪肝200克、菠菜150克

【调料】植物油、葱末、姜末、酱油、盐、料酒、淀粉、白糖各适量

●做法

1. 猪肝放入水中泡30分钟，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍10分钟；菠菜择洗干净，切段，放入沸水中焯烫一下，捞出，控水。

2. 炒锅倒油烧热，放入猪肝大火炒至变色，放入菠菜稍炒，加盐、白糖炒匀即可。