〔材料〕鸡肉丁250克、毛豆250克、胡萝卜1根
〔调料〕胡椒粉、淀粉、盐、葱段各适量
●做法
1. 胡萝卜洗净，去皮，切丁；毛豆放滚水中烫去外膜，捞出，过凉；鸡肉丁放盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟。
2. 锅内倒油烧热，爆香葱段，然后放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
3. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉炒匀后即可。FJeNH5mk2Hos0O5tYG3KSAcZvmZAjKfsTbkBWkNoGd2teMkksyvvZdH0V4CgX8kF
