芋香地瓜饼

【材料】瓤红薯300克、芋头150克、枸杞子10克

【调料】盐、椰汁、植物油、淀粉、香油、白糖各适量

●做法

1. 将红薯洗净，切成1厘米厚的圆片，下入油锅中炸透。

2. 将芋头洗净、去皮，放入蒸笼中蒸熟，加入盐、椰汁、白糖、油搅拌成泥。

3. 将芋头泥镶在炸好的红薯片上，用手将边缘压按整齐，形成一个小圆饼，再放一颗枸杞子在顶部。

4. 将做好的红薯饼生坯放入蒸笼中蒸6分钟即可。16oYAFRle2T4A/xtGmOUkPGGGex7vlVynK/0A7iQW0B3nRZwehSmp9libxAW1kSJ