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01 下饭肉品
XIAFAN ROUPIN

黄瓜炒牛肉

〔材料〕 牛里脊肉250克、黄瓜400克。

〔调料〕 芝麻油、酱油、盐、白糖、辣椒粉、色拉油各适量。

做法

1.先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切成片。把切好的牛肉片放在碗里,加上芝麻油、酱油、盐、白糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗入牛肉中。

2.黄瓜洗净,去蒂,去皮,再纵切成两半,去子后切成细条,厚薄要适中。

3.锅烧热,倒入色拉油,烧至七成热,倒入牛肉片,旺火快炒,加入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆即可。 LVX5eEFCkjK7ZWV5xGg+EEx7ohiUSKgMlK5lSn40OTYyL+zuXbcz5jQ/CXM8kg2t

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