〔材料〕 牛里脊肉250克、黄瓜400克。
〔调料〕 芝麻油、酱油、盐、白糖、辣椒粉、色拉油各适量。
做法
1．先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切成片。把切好的牛肉片放在碗里，加上芝麻油、酱油、盐、白糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗入牛肉中。
2．黄瓜洗净，去蒂，去皮，再纵切成两半，去子后切成细条，厚薄要适中。
3．锅烧热，倒入色拉油，烧至七成热，倒入牛肉片，旺火快炒，加入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆即可。 aUlRJwNV7JjIwhntpl3g50cXtwq1avZYHatukzW11x/sm9YmoaOau2ouXr6JTuna
