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炒菜是那么简单

●炒菜是最家常不过的事情,只要切切菜、颠颠锅,那满屋子的肉香、菜香、酱料香,足以令人胃口大开!本书介绍了千余道营养美味的小炒佳肴,并列出了每道菜肴所需要的材料、调料以及详细的烹饪步骤。炒菜原来是那么简单,您也可以骄傲地对家人或朋友说:“只是随便炒几个菜,马上就好……”

炒出千变万化

●如果您已经是个炒菜的好手,是不是会有这样的困惑:好像炒来炒去,不过就是那几道菜,不是清炒蔬菜,就是再多加些肉丝、虾仁一同炒一炒,再怎么好吃,也容易吃腻。别着急,下饭肉品、醇美禽蛋、鲜香水产、爽口蔬菜、营养豆类、食用菌类、炒米炒面、10分钟快炒……百变食材,营养巧搭,一一为您道来,能让您的家宴口味翻新,令家人众口易调。

美味、营养又贴心

●炒菜过程中的每一个细节都不容忽视:从食材的选择、搭配、腌拌,到火候的控制、调料放入的时间、烹调时间的掌控等。为解决热炒一族的困扰,书中精心设置的小栏目“快炒秘技”给您提供了一些烹饪技巧;“特别提示”则提示您,哪些菜肴搭配更有益身体健康;书中附加的知识更是详尽而细致地介绍了炒菜的一些基本要领。这些贴心的小提示让您一看就会,让您炒出的菜美味又营养。 WeHUiIrUpmoILIGUmuLGQqAw2vfaAqMyN8uskhJYBjWnO+hIdw3KrnKJPW82ZDne

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