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紫菜虾皮汤
【材料】 紫菜20克、虾皮40克。
【调料】 味精、盐、葱花、姜丝、香油各适量。
1. 将紫菜撕成小块，用清水略泡，淘去杂质，捞出沥干水分；虾皮温水泡发，用清水洗净。
2. 汤锅内注入适量清水，放入姜丝大火烧沸，下虾皮稍煮，然后下入紫菜块。
3. 待汤沸后调入葱花、盐、味精、香油即可。
紫菜营养丰富，除富含蛋白质、维生素A、维生素C外，还富含钙、碘，能促进骨骼、牙齿生长，其中还含有较多的铁，可防治孕妇贫血。