下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
姜丝鲈鱼汤
【材料】 鲈鱼250克、豆腐100克、枸杞子20克。
【调料】 高汤、盐、胡椒粉、香芹叶、姜丝各适量。
1. 鲈鱼处理洗净，放入沸水锅中焯水；豆腐洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯水；枸杞子洗净。
2. 汤锅加高汤煮沸，倒入豆腐煮10分钟，再放入鱼段、姜丝和枸杞子同煮10分钟。
3. 开锅后调入适量的盐和胡椒粉，撒上香芹叶即可。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。