扁尖咸肉老鸭煲

【材料】 老鸭1只、扁尖（嫩咸笋干）200克、咸肉50克。

【调料】 盐、姜片、鸡精、料酒各适量。

● 做法

1. 将老鸭处理洗净，在沸水中焯烫一下，捞出沥水；咸肉洗净。

2. 将扁尖清洗干净，在清水中浸泡至软，放入沸水锅中煮至发透后，捞出切成片。

3. 将老鸭、扁尖、咸肉、姜片放入沙锅中，大火煮沸后转小火炖煮3小时，放入盐、料酒，再炖40分钟，调入鸡精即可。 INXQAprLMxcAhxuHAu5kb+piHfMKQjcZjq+OmFGw62N43Ed89OqXinzX6kTXYXoY