序

近年来，几乎在世界范围内兴起了回归自然的热潮。所谓回归自然，就是一切要顺应自然，从食品到饮品、药品，都要求尽量是天然产品。这一热潮的兴起不是没有原因的，在医疗保健方面，化学药品、抗生素的大量应用，酿成了许多医源性疾病，其毒副反应令人咋舌。所以，人们开始回归自然和传统，从饮食和自然疗法中寻找打开健康之门的钥匙。

茶疗在我国民间流传很广，如有轻微不适或大病初愈，人们第一个反应不是吃打针吃药，而是喝杯药茶来调理，往往收效很好。从防疫、防病到治病、调养，一杯茶的作用不可小视。

根据“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的传说，迄今茶叶已有4000年的历史，若从《神农本草经》的记载起算，也已经有了2000多年的历史。现在，茶叶不仅仅是世界四大天然饮料之一，而且具有清热解毒、消食等药用功效。

除了茶叶之外，很多中草药也是泡茶的常用材料，这就形成了“无茶之茶”的药茶概念，应用的灵活性和使用范围都大大提高。

爱茶，不必拘泥于形式大于内容的繁琐程序，不必热衷多少钱一斤的财富比拼，真正的热爱就是让它成为自己生活的一部分，每天喝茶就像每天要吃饭、睡觉一样自然而然，简单随性，丰俭由人，因时而变，因人而异。只要坚持下去，不但能拥有健康，还能拥有一份自然平和的心态。

采薇