Chapter 04

孕2月 早孕反应悄悄来袭，清清淡淡才是真

给孕2月准妈妈的温馨提示

进入妊娠第2个月，由于激素的作用，大部分孕妇的头晕、乏力、嗜睡、流涎、恶心、呕吐、喜食酸性食物、厌油腻等早孕反应表现明显。多数孕妇会有尿频、乳房增大、乳房胀痛、腰腹部酸胀等症状，有人还会感觉到身体发热。这时孕妇子宫增大，大小如鹅蛋，小腹部尚看不出有什么变化。

怀孕第5～8周的饮食与营养十分重要。孕妇在此期间应适当多吃淀粉类食物，以便保证必要的能量。早孕反应剧烈的准妈妈容易引起水盐代谢失衡，因此应多注意补充水分和微量元素，多吃干果，这不仅可补充必需脂肪酸，还有利于宝宝大脑发育。

孕2月的营养需求

各种营养成分的摄取在总体上应满足一定的营养原则。一种营养素不能代替另一种营养素，各种营养之间失去平衡可能会影响机体对它们的吸收利用。例如，一种氨基酸缺乏，势必会妨碍其他氨基酸的利用以及蛋白质的合成。而某种氨基酸过多，也可引起氨基酸失衡或产生拮抗作用，对胎儿的生长发育有不良影响。所以，合理摄取营养的重要方法就是平衡膳食，也就是说，使摄入的能量适宜，又要使营养素之间的比例恰当，同时供给含有各种维生素、矿物质的食品。

各种营养素要在人体内不断地进行代谢，人体对营养物质的需求也是一种连续的过程。孕妇要注意每天摄取各种营养，而不能今天暴饮暴食，明天则清汤寡水。孕妇要多吃粗粮，因为很多粗粮如玉米面、小米、土豆和红薯中的维生素、蛋白质、微量元素比大米和精面的含量高。

烹调的原则是少损失营养物质，使营养物质更容易吸收，而且适当使用各种调味品，使饭菜可口，增加食欲。做菜时应先洗净后再切，块不要太细，切后立即下锅，暴露在空气中的时间不宜太长，煮烧的时间不要太长，做饭做菜最好用铁质器具，烹调口味宜清淡。

饮食的内容和方式要适合这个妊娠阶段的生理需要和生理变化。此时为妊娠初期，胎儿较小，生长缓慢，向母体索取的营养不多，孕妇只要在普通膳食中增加一些含矿物质和维生素较多的食物，如蔬菜、水果就够了。

孕2月的饮食原则

妊娠初期，由于血糖偏低、酮体升高，孕妇易发生食欲不振、轻度恶心和呕吐，这时可以多吃粗粮、甘薯等含糖较多的食物，以提高血糖、降低酮体。在这段时期宜多吃鱼，因为鱼营养丰富，滋味鲜美，易于消化，特别适合妊娠早期食用。为了防止恶心、呕吐，要少食多餐，少吃油腻和不易消化的食物，多吃稀饭、豆浆等清淡食物。还可以在起床和临睡前吃少量面包、饼干和点心。

孕2月主要营养素的食品来源

妊娠第二个月是胎儿器官形成的关键时期，最原始的大脑已经长成。怀孕时期营养的好坏直接影响胎儿生长发育。孕妇营养不良，会使胎儿发育不良，导致婴儿智力低下、发育迟缓或胎儿畸形等，严重的还会引起流产、早产、死产。为确保营养胎教的成功实施，孕妇应注意摄入含有适量蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素的食物。这时，孕妇还应注意动物脂肪不宜摄入过多，因为摄入过多的脂肪会产生巨大儿，造成分娩困难。同时，营养不足会导致孕妇头晕、全身无力、牙齿松动，引起缺钙、缺铁、贫血等营养不良疾病。因此，孕期应注意合理的营养及科学调配，以保证主要营养素的摄入。

孕妇在妊娠初期的三个月内，以高蛋白质、少油腻、易消化为原则，每日应保证有优质的蛋白质、充足的碳水化合物和维生素，可以多吃水果、蔬菜，并保持心情愉快。最好不吃油炸、辛辣等不易消化和有刺激性的食物，以预防流产的发生。

孕早期要保持水电解质平衡

孕早期时，孕妇容易发生妊娠反应，由于早期胎儿不需太多额外营养，所以大多数情况下不会影响胎儿的发育，但有些妊娠反应特别剧烈的准妈妈由于频繁呕吐，不仅将胃内食物吐出，而且还将胆汁等内容物也吐出，从而导致体内水、钠、钾等营养素丢失。如未能及时纠正，就会出现水电解质平衡失调，使母体的健康受到严重损害，胎儿的健康也难以得到保障。这种情况下应尽快就诊，必要时在医生的帮助下采取肠内营养和肠外营养综合治疗，防止出现水电解质紊乱和酮症酸中毒。

孕妇应注意摄入蛋白质

蛋白质是女性怀孕时需求量最大、最重要的营养素，也是构造人体的内脏、肌肉及脑部的基本营养素，与胎儿发育有极大关系，因此，孕妇一定不能缺少蛋白质。蛋白质除作为能量的供应之外，还能提供人体不能合成的必需氨基酸。

妊娠早期蛋白质摄入量应不低于未孕女性的摄入量，每天需要优质蛋白质（含人体必需氨基酸的蛋白质）60～65克左右，就可满足孕妇的需要。优质蛋白质主要来源于动物性蛋白质，如蛋、肉、鱼、奶类及植物蛋白质如大豆类。植物蛋白质在人体内的吸收利用率不如动物蛋白质高。所以，在补充蛋白质时，要将多种食物进行搭配，有效地补充蛋白质。

蛋白质与其他许多营养素一样，有一个最佳的补充量，最近研究证实，孕期高蛋白质饮食，可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。

过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏肾小球滤过压力。因此，对于蛋白质的摄入应持适量、适度的原则，切不可盲目多补、滥补。

孕妇应注意摄入足够的热量

孕妇在妊娠过程中由于大量贮存脂肪和胎儿新组织生成，热量消耗高于未妊娠时期。因此，妊娠后对热量的需求增加，且随妊娠延续而增加。保证孕妇热量供应极为重要，如果孕期热量供应不足，母体内贮存的糖原和脂肪被动用，孕妇表现为消瘦，精神不振，皮肤干燥，骨骼肌退化，脉搏缓慢，体温降低，抵抗力减弱等。

据研究，孕妇膳食中热量摄入量直接影响胎儿的生长发育，摄入量少可使出生胎儿低体重，孕妇应摄入足够热量，以保持血糖处于正常水平。因葡萄糖为胎儿代谢所必需，多用于胎儿呼吸，当胎儿耗用母体葡萄糖较多，母体就不得不以氧化脂肪及蛋白质来供能。当孕妇碳水化合物摄入不足，脂肪动员过快，氧化不全时极易出现酮体，对胎儿的脑部和神经系统发育将产生不良作用。

人体的热量主要来源于脂肪和碳水化合物。

脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中如芝麻油、花生油、豆油、植物油、玉米油等既能提供热量，又能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，是食物烹调的理想用油。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、玉米、小米、红薯、土豆、山药等。碳水化合物比脂肪容易消化，在胃内停留时间较短，能缓解早期妊娠反应。除了各种粮谷食品，蔬菜和水果中也含有一定量的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和水溶性维生素。但是蔬菜中碳水化合物的含量只有2%左右，而水果一般含碳水化合物均高于蔬菜，在10%左右，其中香蕉、芭蕉的含量在20%～26%，枣类的碳水化合物含量近30%。

孕妇热量的需要量应随着妊娠中基础代谢的增加、胎儿和胎盘的生长发育、母体有关组织的增大以及体重的增加而增加。妊娠早期基础代谢增加不明显，胚胎发育缓慢，母体体重、乳房发育变化很小，所以热量的摄入量只要比未孕时略有增加就可以满足需要。

妊娠期女性每天碳水化合物的需要量为200～350克，最好根据体重的增加情况调整每日热量的供给，妊娠全程体重应增加12.5千克左右，孕中晚期每周增重应为0.3～0.5千克。

孕妇要摄入益智健脑食品

孕妇的饮食与胎儿的脑部发育关系极大。现代营养学家们指出，孕妇在怀孕期间的饮食非常重要，它直接影响胎儿的生长发育，特别是脑的发育。大脑的发育在胎儿期共有两次高峰，第一次在妊娠三四个月内，第二次在妊娠七个月到足月。

大脑质量的50%～60%是脂肪，而且绝大部分是不饱和脂肪。不饱和脂肪主要来源于植物类食物。富含不饱和脂肪的食物有：芝麻、花生仁、核桃仁、各种瓜子、大豆及其制品等。其中核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸，这种物质正是胎儿大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，其中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。亚麻酸的正常摄入应在怀孕前三个月开始，如果孕妇没有足够的供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，将导致孩子成人以后注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症状，精神失调的概率6倍增高。

孕妇喝水“四不要”

孕妇不要等到口渴才饮水

口渴才饮水犹如田地龟裂后才浇水一样，是缺水的结果，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。口渴说明体内水分已经失衡，细胞缺水已经到了一定的程度。

孕妇不要喝久沸或反复煮沸的开水

因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧气的高铁血红蛋白，从而引起血液中毒。

孕妇不要喝没有烧开的自来水

因为自来水中的氯与水中残留的有机物相互作用，会产生一种叫“三羟基”的致癌物质。孕妇也不能喝在热水瓶中贮存超过24小时的开水，因为随着瓶内水温的逐渐下降，水中含氯的有机物会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐，对孕妇身体的内环境极为不利。

孕妇不要喝保温杯沏的茶水

因为茶水中含有大量的鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素等，如果将茶叶浸泡在保温杯的水中，多种维生素被大量破坏而营养降低，茶水苦涩，有害物质增多，饮用后会引起消化系统及神经系统的紊乱。

对准妈妈来说，正确的饮水方法应该是每隔两小时喝一次水，一天保证8次。在怀孕早期每天摄入的水量以1000～1500毫升为宜，孕晚期则最好控制在1000毫升左右。

孕妇不宜多吃桂圆等热补品

中医认为桂圆有补心安神、养血益脾之效，为滋补佳品。但桂圆甘温大热，一切阴虚内热体质及患热性疾病者均不宜食用。

女性怀孕后大多阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干苔热、肝经郁热的症状。

中医通常有“胎前宜凉”的主张。桂圆甘温大热，孕妇食之不仅不能保胎，反而容易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，甚至流产或早产，故孕妇不宜食用桂圆。不仅桂圆不宜多食用，人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、荔枝等也不宜多食用。

孕妇饮食五大误区

营养的东西摄入越多越好

过多摄入营养会使脂肪过多囤积，导致肥胖和冠心病的发生。体重过重还限制了体育锻炼，从而导致抗病能力下降，可能造成分娩困难。过多的维生素A和维生素D，还能引起中毒，导致胎儿出现畸形。

所以，孕期控制体重增加和合理饮食都是有讲究的，孕妇要根据健康饮食的要求安排好一日三餐。

食动物肝脏多多益善

动物肝脏中除含有丰富的铁外，还含有丰富的维生素A，孕妇适当食用对身体健康和胎儿发育有好处，但是，并不是多多益善。

孕妇如果过量食用动物肝脏，必然会导致维生素A摄入过多，从而引起胎儿发育异常。另外，动物肝脏还是动物体内最大的解毒器官和毒物周转站，如果长期过多食用，某些有毒物质会对孕妇和胎儿产生不良影响。

多吃酸性食物

中国民间历来常用酸性食物来缓解孕期呕吐，甚至有用酸性药物止吐的方法，这种方法并不可取。过量食用酸性食物会腐蚀牙齿，同时也对胃肠道粘膜造成一定的刺激，引起胃部不适，所以准妈妈吃酸性食物应适量。

食用鱼肝油多多益善

鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，孕期适量补充鱼肝油，有利于母体健康和胎儿发育，同时也有益于孕妇对钙的吸收。但如果片面地认为服用鱼肝油越多越好，则会对孕妇和胎儿造成危害。

维生素A服用量过大，将会引起胎儿骨骼畸形、腭裂以及眼、脑畸形等的发生；而维生素D服用量过大，将会引起孕妇皮肤瘙痒、脱发以及胎儿主动脉发育不全、肺和肾动脉狭窄等缺陷。因此，孕期不宜长期大量服用鱼肝油。

晚餐吃得越多越好

晚饭是对下午劳动消耗的补充，同时也是对晚上休息时热量和营养物质需求的供应。但是，晚饭后人的活动较少，晚间人体对热量的需求量并不大，特别是睡眠时，只需要少量的热量和营养物质，维持身体基础代谢的需要就行了。所以，晚上孕妇不必吃得太丰盛，如果吃得太饱，营养摄入过量，会加重肠胃的负担，不利于消化食物。 7NkE3i4YJDo3vCxrgApz2lYsfhLujm6rNRoYOcfg62XC7PmqzeWoWgO3RZ4WEU7g