下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
“一碗热豆浆，驱寒保健康”道出了豆浆在老百姓心目中不可或缺的地位。豆浆之所以在人们心中不可取代，自然跟它的营养价值有关。在植物性食品中，只有豆类食品能与动物性食品相媲美。它是一种高蛋白、低脂肪食品，有着全面的营养，是理想的健康食品。豆类食品中还含有植物性脂肪，其中不饱和脂肪酸含量非常丰富，有助于降低血液中的胆固醇，豆类食品中胆固醇的含量几乎为零，而且含有的植物醇可抑制人体对胆固醇的吸收，所以，豆类食品对防治动脉硬化有很大的帮助。将豆类打制成豆浆，不仅醇香可口，更有助于消化吸收，是现代人最为健康的饮品之一。
食用米糊时，尽量不要添加盐、糖等调味剂。过量的盐对肾脏是一种负担，通常人们吃的菜里面已经有了足够的盐分，不必在米糊中添加食盐。否则喝米糊时，不知不觉就会摄入过量食盐。此外，米糊中含有足够的碳水化合物，长期食用加糖的米糊会摄入过量的碳水化合物和糖分，极易引起肥胖，引发或加重动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。尤其是空腹时，如果大量摄入糖分，会使血糖增高，不利于人体健康。如果想要改善米糊的口味，可以在制作时添加天然食材，如花生、蔬菜汁、胡萝卜泥、南瓜泥、苹果泥等，这样做出的米糊味道更好，营养也更加丰富。
果蔬汁是由新鲜的蔬菜瓜果组成，富含维生素及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以充分补充人体每日所需营养，增强细胞活力。但饮用果蔬汁也并非越多越好。果汁不宜饮用过多、过频，更不能代替日常饮用水。长期大量饮用果蔬汁，容易导致营养单一、低血钠、颅内压增高，出现食欲减退、呕吐、头晕、贫血等症状。果蔬汁与水果蔬菜相比，最大不足在于大量的膳食纤维被破坏了。因此，不可用蔬果汁代替蔬菜水果，每日最好能额外摄入一定量的新鲜蔬菜和水果。鲜榨果蔬汁很容易变质，最好在半小时内饮用。如果夏天喜欢喝冷藏的果蔬汁，最好使用密封的玻璃罐贮存在冰箱中，防止变质和营养物质的损失。果蔬汁最好不要加热饮用，否则会破坏其中的维生素，榨汁后立即饮用是最有营养的。空腹状态时不宜饮用果蔬汁，以免冲淡胃液浓度，影响消化。喝完果蔬汁后，特别是临睡前，应注意漱口，防止果蔬汁残渣对口腔健康造成不利影响。
花草茶指的是用植物的根、茎、叶、花或皮等部分用水加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料，也有很多人喜欢在传统花草茶中加入中国特有的名茶，如普洱、绿茶等。冲泡花草茶时，可以看见美丽的花朵与叶子在热水中复苏、伸展开来。随着水温的不同，有些花草茶还会展现不同的色彩。当然，热水注入时，所散发出的纯天然香气，更能让人感到心情舒畅。因此，除了有益健康外，饮用花草茶还可以愉悦身心。但是，饮用花草茶要格外注意时间段的选择，睡前、饭后、空腹时都不宜饮用，且平时饮用的时候也不要将花草茶冲的过浓，以免影响睡眠质量。
 |
 |