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随着生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人开始关注饮食健康。
俗话说：“药补不如食补”，通过饮食来调节身体机能，既省时省力又安全有效，是现代人不错的选择。随着大众对饮食健康的重视，无论是网络还是电视节目都对补益药膳做了很多宣传，读者也已经从中学习了不少关于如何健康“吃”的知识。那么除了吃，我们要如何“喝”的也健康呢？
其实生活中经常食用的水果蔬菜，就是最好的饮品原材料。用蔬菜、水果与谷物进行科学合理的搭配，就可以制作出健康又美味的多款豆浆、米糊、果蔬汁。
果蔬中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且果蔬中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力和免疫力，减少疾病对我们的侵害。通过摄取不同果蔬的养分，还可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。
本书对如何正确地将果蔬与谷物搭配制成健康功能饮品进行了系统的介绍。书中从增强免疫力、消除便秘、健脾益胃、减肥塑身等十二个关键健康保养点入手，每个章节都介绍了多款豆浆、米糊、果蔬汁、花草茶的做法，针对每款饮品的不同配料，从中、西医双重角度提炼了其营养健康功效，一目了然、科学严谨，方便读者根据自身需求寻找最适合自己的那一款豆浆、米糊、果蔬汁、花草茶。
另外本书还提供了30余种健康主食、甜点的制作方法。搭配不同的豆浆、米糊、果蔬汁一起食用，相信会是一顿健康又美味的幸福下午茶。
张银柱 孛宝珍