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香蕉西米羹
【材料】 西米75克、香蕉2个
【调料】 白糖、水淀粉、糖桂花、枸杞各适量
Method
1 香蕉剥去外皮，切成小指甲大小的丁；西米淘洗干净，用清水浸泡，泡透为止；枸杞洗净泡发备用。
2 锅置火上，加入适量清水烧沸，加入泡好的西米，用小火煮至无白心时，加入白糖、枸杞，再烧沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再加入香蕉丁、糖桂花搅匀。
也可以将枸杞和糖桂花换成青豆和玫瑰花，同样漂亮诱人，又美味可口。
香蕉能增加白血球，改善免疫系统的功能，具有抗癌作用。香蕉不能与酸牛奶同食，两者易产生致癌物质，不利于健康。