中暑

中暑是指因高温引起的人体体温调节功能失调，体内热量过度积蓄，从而引发神经器官受损。通常发生在夏季高温同时伴有高湿的天气。轻者出现发热、头痛及肠胃不适，重者会出现大汗淋漓、神志恍惚、昏迷等现象，若高温持续应马上送医治疗，千万不可以为是普通中暑而小视，耽误治疗时间。尤其是盛夏季节长时间户外活动时，提前做些防暑准备是必不可少的。

绿豆汤

清热解毒，消暑利湿，适合暑湿闷热季节出现头痛发热、头晕乏力、肠胃不适者。也可用于中暑晕倒时的急救。

用法：喝汤为主，吃豆为辅。

材料：绿豆100克，白砂糖适量。

做法：

1　绿豆淘洗干净，放入煮锅，加适量水，大火煮开，改小火煮10分钟即成。

2　晾凉，倒入杯中，加适量白砂糖，调匀即可饮用。

小细节

煮绿豆汤是很有讲究的，由于绿豆皮能清热消暑，绿豆仁能解毒解酒，因此煮的时间长或短会导致其功效不同。如果要清热消暑，煮的时间应短，10～20分钟，且不要把外皮煮裂，因此要小火煮；如果要解毒、解酒，煮的时间要长，25～40分钟，且绿豆要煮开花。

出处　《药膳食谱集锦》

西瓜番茄汁

清热生津，开胃，用于暑热及温病发热、口渴、心烦、食欲不振、消化不良以及小便热赤等。

用法：适量饮用。

材料：西瓜200克，番茄100克。

做法：

1　西瓜去皮、子，取瓜瓤；番茄去皮、子，取果肉。

2　西瓜瓤、番茄肉放入榨汁机中搅打成汁，倒入杯中即可饮用。

小细节

番茄去皮有窍门：在番茄顶部用刀划十字，放入沸水中浸泡一会儿，外皮皱了，取出，即可撕掉外皮。

出处　《证治要诀》

荷叶粥

清暑利湿，升发清阳，用于因中暑所致暑湿肠炎、泄泻呕吐、水肿以及吐血、崩漏、便血等。

用法：每食适量。

材料：荷叶30克（若鲜荷叶可用1张），粳米100克，冰糖20克。

做法：

1　荷叶放砂锅中，加适量水，小火煎煮20分钟，滗出汤汁备用。

2　粳米淘洗干净，倒入砂锅，先用大火煮沸，改用小火煮40分钟，至粥稠时放入冰糖，略煮即成。 3xke23pUlvTZKrzhQAM2qBPJ70d8LWQArS5XiZGjRZ5yYI6Gnxdge+ro2YdBv/V0