下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
便秘一般表现为大便次数减少且干，有的3天以上才排便1次，排便时困难、便干、坚硬。便秘现象在男女老幼各类人群中都很常见。本病由于肠胃积热、血虚肠燥及脾肾虚寒使大肠传导功能失常所致。证型主要有热秘、虚秘和冷秘，年轻者以热秘为主，而老年人则以虚秘、冷秘为多。饮食中辅以一些润肠通便的小偏方，对改善便秘很有帮助。
滋阴润燥，适用于大便秘结、皮肤干燥粗糙者。
用法：空腹频食。
材料：黑芝麻25克，糙米100克。
做法：
1 糙米淘洗干净，倒入砂锅，加适量水煮沸，撇去浮沫。
2 放入黑芝麻，小火煮1小时，至糙米开花、软烂即成。
原书中用的是粳米，这里以糙米代替，通肠效果更好。糙米是稻子只脱稻壳而未脱外皮的全谷粒米，粗纤维丰富，可加速肠道蠕动，软化粪便，防止便秘。
黑芝麻常用于血虚肠燥便秘。在入粥前可以用擀面杖稍擀一下，使其外壳破碎，润肠通便的效果更好。
出处 《食宪鸿秘》
温里通便，用于老年人、病后或产后大便艰涩、排便困难、腹部冷痛、面色晄白、小便清长等虚寒冷秘者。
用法：每服适量。
材料：核桃仁50克，韭菜200克，盐2克，植物油适量。
做法：
1 将韭菜择洗干净，切段。
2 锅中倒入植物油烧热，放入核桃仁炒成金黄色，放入韭菜，快速翻炒，至变色出汤时放盐，炒匀后出锅。
出处 《古方选注》
养阴清热，适用于痰热引起的便秘，即热秘，也常用于降血压。
用法：每服适量。
材料：荸荠100克，海蜇100克，香葱10克，盐、香油各适量。
做法：
1 将荸荠洗净，去皮，切成片；香葱择洗干净，切成末。
2 海蜇用清水浸泡半日，中间换几次水，洗净，切成丝。
3 煮锅内加水烧开，放入荸荠片煮10分钟，加盐调味，盛入汤碗，放入海蜇丝，撒上香葱末，淋香油即成。
由于海蜇已经有咸味，所以要少放盐，以免汤过咸。
出处 民间验方