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腹泻又称泄泻，表现为大便次数增多、粪质清稀甚或稀如水样。腹泻包括西医学中的急（慢）性肠炎、肠结核、肠功能紊乱、结肠过敏等疾病。多由于感受外邪、饮食不节、情志失调、久病体虚等使肠道传导功能失常所致。腹泻可分为寒湿证、湿热证、伤食证、脾虚证及肾虚证。
健脾胃，消食积，适用于脾胃湿寒所致的饮食减少、泄泻、完谷不化。
用法：空腹时，当点心细嚼咽。
材料：白术15克，干姜、鸡内金各10克，熟枣肉50克，面粉150克，白糖适量。
做法：
1 白术、鸡内金、干姜分别研成粉，同面粉一起放入大碗中，加白糖，倒入打成稀糊的熟枣肉，搅拌成稀糊状。
2 平锅上火烧热，放上模具，倒入面糊，小火烙饼，待定型后脱出模具，翻面再烙，至两面烙熟即可。
出处 《食宪鸿秘》
健脾养胃，适用于久泻、纳少、虚劳等症。
用法：每食适量，久服强身。
材料：山药、白扁豆各50克，薏米、去心莲子、芡实、茯苓各25克，大米粉200克，白糖30克。
做法：
1 山药、白扁豆、薏米、去心莲子、芡实、茯苓一同研成粉末，调入大米粉和白糖搅拌均匀成八珍粉。
2 将八珍粉倒入盆中，喷洒适量水，边喷洒边搅拌，至潮湿即可，装入定型容器，上蒸锅，大火蒸40分钟出锅，脱出模具即成。
八珍粉潮湿程度达到手攥成团、松手即散，蒸出来的糕才松软，水加多了会硬心。
出处 民间验方
适用于湿热泄泻伴肛门灼热、大便色黄气秽者。
用法：适量食用。
材料：马齿苋、粳米各100克，盐、鸡精各适量。
做法：
1 粳米淘洗干净；马齿苋洗净，切段。
2 煮锅中加适量水，倒入粳米，煮沸后，改小火煮30分钟，至粥稠时放入马齿苋，续煮5分钟，加盐、鸡精即成。
出处 《食医心境》