反胃又称胃反、翻胃,以食后脘腹闷胀、宿食不化、朝食暮吐、暮食朝吐为主要临床表现。多由饮食不节、酒色所伤,或长期忧思郁怒,使脾胃功能受损,以致出现脾胃虚寒、胃中积热、痰浊阻胃或瘀血阻络等,影响胃气通降下行,宿食不化而成。西医中的消化性溃疡,急、慢性胃炎,胃神经官能症等,均可引起胃排空障碍,出现反胃症状。
消积滞、化痰热、下气宽中,适用于反胃吐食、嗳气厌食、脘腹胀满。
用法:细细嚼咽。
材料:白萝卜500克,蜂蜜100克。
做法:
1 白萝卜去蒂,洗净,切成片,放入搅拌机中打成萝卜泥,取出备用。
2 萝卜泥倒入锅中,加入蜂蜜,小火煎5分钟盛出,晾温后装入容器,密封,放冰箱储存。
蜜煎时尽量不要选用铁锅,最好用砂锅或不锈钢锅。煎时用小火,边煎边搅,以免萝卜焦煳。
可以一次多做一些储存起来,随时取食,非常方便。
出处 《普济方》
养胃,和胃,用于反胃所致的朝食夜吐、夜食朝吐。
用法:空腹食用。
材料:羊肉250克,蒜20克,醋15克,盐适量。
做法:
1 蒜去皮捣碎,放料碗中,加醋、盐调匀。
2 羊肉去脂膜,切成大薄片,下开水锅中汆熟后装盘,蘸蒜醋汁食用。
羊肉在开水中汆烫时,应快进快出,肉变白色即可捞出,不然会煮老,发硬,影响口感。
出处 《丹溪心法》
补虚、益胃、生津、通阳,适用于反胃。
用法:温服,连服数日。
材料:牛奶250毫升,韭菜100克,生姜50克。
做法:
1 韭菜择洗干净,切段;生姜洗净切片,韭菜、生姜分别用榨汁机榨成韭菜汁和姜汁。
2 牛奶加热后倒入杯中,兑入韭菜汁、姜汁,充分搅匀即可饮用。。
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出处 民间验方
胃痛,是以上腹部胃脘处疼痛为特征的一种病证,包括西医学中的急、慢性胃炎,胃、十二指肠溃疡,以及胃神经官能症等病。胃痛的原因很多,包括饮食不调、情志刺激、脾阳素虚、感受外寒、胃失和降等。由忧思恼怒、肝气犯胃所引起的,应以疏肝、理气为主。由脾不健运、胃失和降引起的,宜用温通、补中的方法,以恢复脾胃的功能。
疏肝理气,和胃止痛,适用于肝胃不和、气滞所致胃脘胀满疼痛、嗳气,大便不畅等。
用法:趁热食用。
材料:鲫鱼500克,砂仁、陈皮各10克,豉汁、料酒、姜、葱、盐、植物油各适量。
做法:
1 鲫鱼制净后用料酒、盐涂抹鱼身,把陈皮、砂仁放入鱼肚中,放入蒸盘,上蒸锅大火蒸30分钟,至肉烂、汤多即可取出。
2 淋上豉汁。葱切丝、姜切片,码放鱼身上。植物油烧热,浇在葱、姜上即可。
出处 民间验方
用于胃寒所致脘腹冷痛、呕吐清水。
用法:趁热饮用。
材料:生姜20克,红糖20克。
做法:
1 生姜洗净切片,红糖放入杯中。
2 煮锅加适量水烧开,放入生姜片煮10分钟,倒入杯中,充分搅匀使红糖溶解即可饮用。
此饮对虚寒腹痛者最宜,尤其是对进食困难者,还可起到补充能量的作用。
出处 民间验方
清胃泻热,和胃止痛,适用于胃热所致胃脘灼痛、烦躁、口干口苦、大便干结、舌红苔黄等。
用法:温食。
材料:小米100克,白糖20克。
做法:
1 小米淘洗干净,倒入煮锅,加适量水烧开,撇去浮沫。
2 改小火煮20分钟,放入白糖续煮5分钟,至粥稠即成。
出处 《医学衷中参西录》
腹泻又称泄泻,表现为大便次数增多、粪质清稀甚或稀如水样。腹泻包括西医学中的急(慢)性肠炎、肠结核、肠功能紊乱、结肠过敏等疾病。多由于感受外邪、饮食不节、情志失调、久病体虚等使肠道传导功能失常所致。腹泻可分为寒湿证、湿热证、伤食证、脾虚证及肾虚证。
健脾胃,消食积,适用于脾胃湿寒所致的饮食减少、泄泻、完谷不化。
用法:空腹时,当点心细嚼咽。
材料:白术15克,干姜、鸡内金各10克,熟枣肉50克,面粉150克,白糖适量。
做法:
1 白术、鸡内金、干姜分别研成粉,同面粉一起放入大碗中,加白糖,倒入打成稀糊的熟枣肉,搅拌成稀糊状。
2 平锅上火烧热,放上模具,倒入面糊,小火烙饼,待定型后脱出模具,翻面再烙,至两面烙熟即可。
出处 《食宪鸿秘》
健脾养胃,适用于久泻、纳少、虚劳等症。
用法:每食适量,久服强身。
材料:山药、白扁豆各50克,薏米、去心莲子、芡实、茯苓各25克,大米粉200克,白糖30克。
做法:
1 山药、白扁豆、薏米、去心莲子、芡实、茯苓一同研成粉末,调入大米粉和白糖搅拌均匀成八珍粉。
2 将八珍粉倒入盆中,喷洒适量水,边喷洒边搅拌,至潮湿即可,装入定型容器,上蒸锅,大火蒸40分钟出锅,脱出模具即成。
八珍粉潮湿程度达到手攥成团、松手即散,蒸出来的糕才松软,水加多了会硬心。
出处 民间验方
适用于湿热泄泻伴肛门灼热、大便色黄气秽者。
用法:适量食用。
材料:马齿苋、粳米各100克,盐、鸡精各适量。
做法:
1 粳米淘洗干净;马齿苋洗净,切段。
2 煮锅中加适量水,倒入粳米,煮沸后,改小火煮30分钟,至粥稠时放入马齿苋,续煮5分钟,加盐、鸡精即成。
出处 《食医心境》