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原料： 花生米100克，鸡爪150克
调料： 姜、盐、食用油、胡椒粉、料酒各适量
制作过程
1. 花生米用温水泡软，洗净沥干水分；鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净。
2. 炒锅烧热，加适量食用油，放入鸡爪煸炒片刻，再下姜片，加入清水，然后放盐、料酒。
3. 用大火煮开10分钟，放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇去浮沫，待鸡爪、花生米熟透时，撒上胡椒粉调味即可。
【营养功效】 花生具有暖胃、润肺化痰、滋补调气的功效，还可降低胆固醇、防止皮肤老化，是一种长寿食品。
温馨提示
花生霉变后不能吃，因霉变花生所含的黄曲霉素是强致癌物质。