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这是一个能让人感受到微小却真实的人间温情的故事。带着两个儿子只点一碗面的母亲的勇气，以及悄悄多放一把面的店主的态度都很美。正是这种人情美使那家面馆的名气越来越大。
——韩企天(汉城文艺会馆馆长)
栗良平在1987年写的《一碗清汤荞麦面》之所以变得有名，是因为当年的一个广播电台在年末广播中播放了这篇作品。听到那次广播的无数听众向广播电台寄去明信片，要求重播。当时一位议员在国会议事堂朗读了这篇作品，让全场突然变得肃静。没过多久，这篇作品就感动了全日本，按照当时日本人对这本书的评价，就是掉进了“一亿眼泪的海”。
——韩国《韩国周刊》
即使是为了考验一下自己能不能坚持到最后不哭，此书也值得一读!
——日本《日本经济新闻》
这篇小说和另一篇《最后一位顾客》一起结集出版成书，书名就是小说的名字《一碗清汤荞麦面》。这本书在日本已经卖出了100万册之多，在韩国同样创下了教宝文库连续三个月外国小说类图书销量第一的惊人纪录。
——韩国《东亚日报》
来团购这本书的企业挤破了门槛，因为把“微笑服务”仅仅当作追求利润的手段的观念已经被彻底打破，取而代之的是“将心中的美好传递给顾客”的经商之道。
——韩国《汉城经济新闻》
我当时是几乎流着眼泪编完这篇稿子，编辑部的人都有些泪眼朦胧。这篇文章发表后，所引发的反响几乎是静悄悄的“革命”。青海的一位读者来信说，他从中找到了生活下去的智慧与勇气，并且他也开了一家面馆，就叫“清汤荞麦面馆”。这篇很平淡的文章所蕴藏的朴素的力量让人震惊，也让人十分感动，至今还有人来信谈起这篇文章对他们的影响。它成为《读者》杂志的经典作品。
——彭长城(《读者》杂志社主编)
读完《一碗清汤荞麦面》，我已泪流满面。夜深人静，想起母亲的关爱，多么渴望能够亲口对她说一声：妈妈，谢谢您!
——爱伦·罗杰斯(美国著名作家)
衷心希望不仅是三星电子，韩国的所有企业都能在明年像《一碗清汤荞麦面》中的那一家子一样发奋图强。
——韩国《经济新闻》