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草部·芳草类
发散风寒药
【功效】发汗解表，和中利湿，利水消肿，温胃调中。
又名：香葇、香茸、香菜、蜜蜂草。《玉篇》中认为，它是因为气味香、叶片柔，所以名香薷。此草初生时名茸，因它又像蜜蜂的花房，所以俗称为蜜蜂草。
药用部分
香薷全株
[修治]李时珍说：八九月间香薷开花成穗状时，采来阴干备用。
[性味]味辛，性微温，无毒。
[主治]治疗霍乱腹痛吐泻，消水肿。（出自《名医别录》）
祛热风。突然抽筋的，取香薷煮汁顿服半斤，即止。研末用水送服可止鼻出血。（孟诜）
治霍乱不可阙也，用之无不效。（出自《本草衍义》）
能下气，除烦热，治疗呕逆冷气。（出自《日华诸家本草》）
春季煎汤代茶饮，可预防热病，调中温胃。含汁漱口，除口臭。（汪颖）
治伤暑，利小便。（出自《本草衍义补遗》）
主脚气寒热。（李时珍）
解表除邪，治中暑头疼，暑泻肚肠疼痛，暑热咳嗽，发汗，温胃，和中。（出自《滇南本草》）
主下气，除烦热，定霍乱，止呕吐，疗腹痛，散水肿，调中温胃，最解暑气。（出自《药性解》）
【发明】李时珍说：凡医生治暑病，以香薷饮为首选药方。然而，暑病中若是因乘凉饮冷，以致阳气被阴邪阻遏，症见头痛、发热恶寒、烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者，适宜用香薷散以发越阳气，散水和脾。如果是因饮食不节，劳累过度，悲伤太过而伤暑者，症见高热口渴、汗出如雨、烦躁喘促，或吐或泻的，这是劳倦内伤之症，必须使用李东垣的清暑益气汤、人参白虎汤之类，以泻火益元。如果用香薷来治疗，会使表更虚而热更盛。因香薷为夏季解表的药物，正如冬季用麻黄一样，气虚者尤其不可多服。另外，香薷性温，不宜热饮，否则反而会导致吐逆，应以冷服为好。
医家名论
李时珍说：香薷有野生，有家种。中州人在三月栽种它，叫作香菜，用来充当蔬菜。朱丹溪只取大叶的为好，但是小叶的香气更加浓烈，现在人多用。它的茎是方的，叶尖有齿痕，很像黄荆叶但稍小些，九月开紫色的花，呈穗状。另外有一种细子、细叶的，高只有几寸，叶像落帚叶，是石香薷。
寇宗奭说：香薷生长在山野间，荆湖南北、二川都有，汴洛有栽种，暑天也当作蔬菜食用。它的叶像茵陈，花茸紫，连成穗，四五十房为一穗，像荆芥穗，带有一种香气。
使用禁忌
香薷性温，不宜热饮，内服宜凉饮，热饮易致呕吐。表虚者禁服。忌鲫鱼、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。
形态特征
多年生草本，高30～40厘米。茎直立，通常呈棕红色，单一或有两个分枝，四棱形有灰白色卷曲柔毛。叶对生，叶片呈披针形，边缘有锯齿，上面黄绿色，被白色柔毛，下面颜色较淡，有腺点。花序密集成穗状，淡紫色，或少有白色。
成品选鉴
全体被有白色茸毛，质脆，易折断。叶对生，皱缩破碎或已脱落，茎顶带有穗状花序，呈淡黄色或淡紫色，有浓烈香气，味辛，微麻舌。
主要药用部分
实用妙方
一切伤暑，用香薷饮：香薷一斤，厚朴（姜汁炙）、白扁豆（微炒）各半斤，锉末。每次取五钱，加水二盏、酒半盏，煎取一盏，放水中待冷后服下，连服两剂有效。凡暑天卧湿当风，或生冷不节致吐痢，或发热头痛体痛，或心腹痛，或转筋，或干呕，或四肢逆冷，或烦闷等，都可用。
口中臭气：用香薷一把，加水煎汁含漱。
心烦胁痛：用香薷捣汁一二升饮服。
鼻衄不止：将香薷研末，用白开水冲服一钱。
中药趣味文化
林黛玉与香薷饮
《红楼梦》中第二十九回讲到林黛玉到清虚观后，因为天气炎热，便寻那阴凉所在的地方多待了一会儿，因身子骨虚弱，受了寒，得了阴暑之疾。回去之后吃了“香薷饮”，才觉得好些。香薷饮是中医有名的方剂，由香薷散演变而来，用药仅三味：香薷、炒扁豆、姜厚朴。若在夏季受暑热侵袭，然后贪凉饮冷、外感风寒，导致头重头痛、神疲倦怠、四肢困乏等症状就是中医理论上的阴暑。一般多用香薷饮。