水果的食用宜忌

餐前吃水果，有利于减肥；两餐之间吃水果，可及时补充大脑和身体所需的能量；餐后2小时吃水果有助消化，但不宜大量吃。水果好吃诱人，但吃水果也要讲究科学，注意禁忌事项。

宜　削水果皮后生吃

果皮中维生素含量比果肉高，然而水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因此建议削皮。

宜　吃水果后漱口

有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后如果不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

宜　饭后2小时或饭前1小时吃

饭后立即吃水果，不会助消化，还会造成胀气和便秘。可以在饭后2小时或饭前1小时食用。

宜　控制水果的摄取量

过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引发冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。肥胖者、糖尿病患者更不宜多吃水果。

宜　用水果刀削水果

菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，用来切水果，容易把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病，因此削水果要用水果刀。

忌　切完的水果久放

水果表面容易受污染物、化学药品、动物排泄物或沙门氏菌等细菌污染，新鲜水果用刀具切开后，在室温下存放太久，细菌便会滋生。

忌　吃冻过的水果

水果受冻后，容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，亚硝酸盐还是致癌物质。

忌　空腹吃山楂

山楂有增进食欲、散淤消积、化痰解毒等功效，但是由于山楂味道过酸，空腹吃山楂会刺激胃酸分泌，导致胃痛。另外，过酸的石榴、樱桃等也不宜空腹吃。

忌　空腹吃菠萝

菠萝的蛋白分解酵素可以帮助肉类的蛋白质消化，在午餐后吃可以解油腻，但餐前空腹食用，菠萝富含的蛋白分解酵素会伤害胃黏膜。另外，香蕉、柿子也不可空腹吃。