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食物的五色
食物的颜色多种多样，这里所说的五色主要指黄、红、青、黑、白五种颜色，它们分别对应人体不同的脏腑，即黄色养脾，红色养心，青色养肝，黑色养肾，白色养肺。
黄色食物 主要作用于脾，能使人心情开朗，同时可以让人精神集中。
功效详解
有些黄色食物，含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，属于高蛋白低脂食物，非常适宜高脂血症、高血压患者食用。
黄色食物大多富含胡萝卜素和维生素C，这两种物质有很好的营养价值，能抗氧化、提高免疫力，还能护肤美容。
黄色食物还含有丰富的膳食纤维，与胡萝卜素和维生素C共同发挥作用，对感冒、动脉硬化有很好的预防作用。
代表食材
红色食物 能给人以醒目、兴奋的感觉，可以增强食欲，还有助于减轻疲劳。
功效详解
这类食物大多含有具抗氧化作用的类胡萝卜素，能清除自由基，抗衰老和抑制癌细胞形成。
红色食物含有番茄红素，具有抗氧化功能，可有效地预防前列腺癌。
红色食物所含的热量较低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
代表食材
绿色食物 帮助人体舒缓肝胆压力，调节肝胆功能，全面调理五脏。
功效详解
绿色食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体健康。
有些绿色食物中含有叶黄素或玉米黄质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用，可预防白内障和色素性视网膜炎等眼部疾病。
代表食材
黑色食物 大多具有补肾、利尿消水、养血补血的功效。
功效详解
黑色食物通常富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的作用。
黑色食物中还含有微量元素、维生素和亚油酸等营养物质，可以防治便秘、提高免疫力、美容养颜、抗衰老。
一些黑色水果中还含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种物质可以增强血管弹性，清除胆固醇，是动脉硬化的有效成分。
代表食材
白色食物 具有防燥滋阴、润肺祛痰的功效。
功效详解
这类食物多富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，可为人体提供充足的能量。
白色食物一般性平味甘，四季都可食用，禁忌较少，尤其适合用于平补。
一些白色食物还具有安定情绪的作用，同时有益于防治高血压，预防高脂血症。
代表食材
食物的五味
食物的五味是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。中医认为不同味道的食物有着不同的功效，同时它们分别作用于人体不同的脏腑，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。
酸味食物
功效详解
酸味食物有生津养阴、收敛止汗、开胃助消化的功效，适宜胃酸不足、皮肤干燥的人食用。酸味还能增强肝脏功能，提高身体对钙、磷等矿物质的吸收。
代表食材
橙子、李子、番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。
禁忌
食用过多会使皮肤无光泽，引起胃肠道痉挛，甚至消化功能紊乱。
苦味食物
功效详解
一般能清热泻火、燥湿通便，适用于有热结便秘、热盛心烦等症的人。苦味的食物还有利尿的作用，适合潮湿的夏季食用，能够清热、降火。
代表食材
生菜、苦瓜、苜蓿、西兰花、白果、杏仁等。
禁忌
不能过多食用，否则容易引起消化不良。
甘味食物
功效详解
有滋养、补虚、止痛的功效，可健脾生肌，强健身体，能解除肌肉紧张，解除疲劳。甜食还能中和食物中的毒性物质，具有解毒的功能。
代表食材
大部分谷物和豆类、花生、白菜、南瓜、胡萝卜、红薯、甜瓜、荔枝、香蕉、大枣等。
禁忌
糖尿病患者要少食或不食。
辛味食物
功效详解
辛味具有舒筋活血、发散风寒的功效，能促进新陈代谢和血液循环。辛味食物能增强消化液的分泌，有助于增进食欲、促进消化。
代表食材
茴香、辣椒、胡椒、生姜、葱、蒜等。
禁忌
过多食用会损耗元气，伤及津液，导致上火。
咸味食物
功效详解
咸味有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效。有些咸味食物还含碘及无机盐类，可补充身体里的矿物质，消除水肿。
代表食材
海带、海参、甲鱼、鱼类、蛤蜊、海藻等。
禁忌
若过多食用则会导致高血压、血液凝滞等症状。