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牛蒡

疏风散热，解毒消肿

牛蒡原产于中国，是一种营养价值和保健价值都很高的药食两用的植物。中医认为牛蒡根味甘，性平，对脚气、胃痉挛、慢性中耳炎都有辅助治疗的功效，但是体质虚寒、容易腹泻的人不宜食用。

牛蒡小档案

成熟周期　7月采子，10月采根。

形态特征　茎高的有三四尺。花成丛状，淡紫色，果实像枫梂但要小些，花萼上的细刺百十根攒聚在一起，一个有几十颗子。它的根粗的有手臂大，长的近一尺，浅青灰色。

功效　疏风散热，解毒消肿。

消风散

木瓜

和胃化湿·平肝祛风·散淤活血

木瓜素有“百益果王”之称，它的果实可供食用、药用。木瓜有化湿的功效，可以治疗肢体经络不通引起的肢节疼痛、麻木、屈伸不利，并有舒筋消肿的作用，对高血压、高脂血症、胃炎、产后缺乳、肥胖、消化不良也有辅助治疗的功效。

木瓜小档案

成熟周期　夏、秋季采集成熟果实。

形态特征　茎不分枝，有大的叶痕。叶大，聚生茎顶，叶柄长，中空；叶互生，掌状深裂。全年开乳黄色花，单性，雌雄异株。浆果大，长圆形，熟时橙黄色；果肉厚，黄色。

功效　和胃化湿，平肝祛风，散淤活血。

实脾散

香蕉

守护健康的“能量勇士”

作为一名能够有效帮助肠道消化的“能量勇士”，香蕉得到了众多运动健将的青睐，它能够迅速补充身体因长时间运动而流失的矿物质。香蕉含有丰富的糖类，能够在进入人体后迅速转化成易于吸收的葡萄糖，进而降低低血糖的发病率。

香蕉小档案

食物成分（100克香蕉）

保存方法

刚买的香蕉，要先将它“吊”起晾晒1～2天，等待它彻底熟透。然后将每根香蕉从“把儿”上掰下来，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷藏室内。

小食谱

香蕉柠檬饮

预防高血压、心脏病

材料：

香蕉2根、奶酪2大勺、蜂蜜适量、柠檬汁2小勺。

做法：

①将香蕉去皮后，切成3～5厘米大小的小块，然后用柠檬汁充分浸泡。

②在每一段香蕉上放上一些奶酪，如果喜欢口味略甜一些，可浇上些蜂蜜。

饮食搭配

芹菜

抑制焦躁情绪产生

芹菜的魅力就在于它那独特的香味和嚼在口中所发出的“咯吱咯吱”声。芹菜的根部富含了多种维生素和矿物质以及大量的粗纤维，其叶子中蕴含了丰富的叶红素，常吃芹菜叶，可以有效防止血液变得黏稠。

芹菜小档案

食物成分（100克芹菜）

保存方法

放入冰箱之前，最好将叶子和根茎部分开。如果在冰箱中竖直摆放的话，保鲜的时间会更长。茎部若出现打蔫儿的状况，可以放入冷水中浸泡一段时间，使其恢复原有的弹性。

小食谱

香芹炒肉丝

增强体质，降低血压

做法：

①将猪瘦肉切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

②炒锅放油，烧至七成热时，倒入肉丝煸炒至泛白，再放甜面酱炒匀。倒入芹菜段翻炒2分钟，再加少许酱油炒匀，加盐调味即可。

饮食搭配

橙子

果皮也是最好的“药”

橙子是我们在一年四季中都可以品尝到的水果之一。它的果肉不仅富含多种维生素，甚至连橙皮与橙肉间的橙络都有增强毛细血管弹性，预防动脉硬化的功效。它富含的膳食纤维和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

橙子小档案

食物成分（100克橙子）

小食谱

香橙苹果饮

预防感冒，缓解疲劳

材料：

橙子1个、红葡萄酒1杯、苹果半个、蜂蜜1小勺、薄荷适量。

做法：

①将两种水果充分清洗干净切块。

②将上述水果共同放入榨汁机中，依次倒入红葡萄酒和蜂蜜，然后开始榨汁，最后倒入玻璃杯中，用薄荷做装饰。

饮食搭配

橙子的种类

血橙

新鲜的血橙呈红或橙色，有明亮的红色条纹，果肉呈血液的鲜红色，汁多，且有一种芬芳的香气，大都无核。

脐橙

底部有个圆圆的凸起是脐橙的主要特征，脐橙果肉细嫩而脆，化渣，汁多，无核，一般二三月份上市。

清见

橘子和橙子的杂交品种，不仅具有橙子诱人的香味，还具有橘子的甘甜，而且可以连皮一块吃。

日向夏

又被称为“小夏”，果皮颜色较浅，呈柠檬黄色，主要特点是汁多，皮薄，且有一种清爽的酸味。

夏橘

夏橘果皮呈柠檬黄色，不光滑，微有褶皱，核多，味酸带苦，一般多用于蜜饯果脯的加工，少鲜食。

甜柚

甜柚是葡萄柚与柚子的杂交品种，果实形状略微扁平，果皮呈黄绿色，稍厚，酸味略淡。

凸柚

果实呈橙色，果皮粗糙有弹力。果柄一端有凸起，果实皮薄、硕大、甘甜、柔软且香味浓郁。

晚白柚

它可称得上是柑橘类水果中个头最大的一种。果实有清爽的香味，利于储存。果皮可用来做蜜饯。

黄金橙

果实金黄色，呈削去上端的水滴状，果皮中等薄厚，多数无核，略微有些苦，但果汁含量丰富。

橙子的饮品

橙汁是普遍受到人们喜爱的一种饮品，运动后饮用橙汁，能迅速补充体力，解渴提神。如果加点盐，效果更明显。橙子与其他蔬果搭配而成的果汁，营养配比更合理，养生效果更全面。另外，橙汁还可以用来卸妆，能彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。

清爽柳橙蜜汁

本饮品味道酸甜适口。柳橙能生津止渴，蜂蜜能润燥通便，二者合一，各取其长，能够帮助人体排出肠道内的宿便。

草莓柳橙蜜汁

草莓利尿消肿、改善便秘；柳橙降低胆固醇和血脂，改善皮肤干燥。故此饮可美白消脂，润肤丰胸，是纤体佳品之一。

猕猴桃柳橙汁

此饮有解热、止渴之功效，能改善食欲不佳、消化不良现象，还可以抑制致癌物质的产生。

柳橙蔬菜果汁

柳橙可疏肝理气、消食开胃，而包心菜可改善内热引起的不适。将柳橙与包心菜一起榨汁饮用，有利于肠道的消化吸收。

南瓜柳橙汁

南瓜含有丰富的微量元素、果胶，常喝此果汁可有效提高免疫力。

柳橙柠檬蜜汁

预防雀斑，降火解渴。缺铁性贫血者不宜饮此果汁，因为柳橙会影响人体对铁的吸收。

柠檬柳橙瓜汁

此饮具有滋润皮肤、缓解肾病的功效，同时还有利尿功效。将几种瓜果组合在一起榨汁饮用，能使营养更加全面。

菠萝草莓橙汁

用草莓和菠萝以及柳橙制成的果汁酸甜可口，尤其适合于夏季饮用，可解暑止渴。 pBbF7gEzUJVFeNbcEMccxPlK+lWddBFHY7a7S2i/oHwtCTTswn2JaibAGzCYwC+Y