精选调补中药
草部/芳草类
按扬雄《方言》中所说,凡物丰盛的称蔻。豆蔻之名,可能是取此义。豆像其形。南方《异物志》作漏蔻。
草豆蔻小档案
释名 漏蔻,草果。
性味 味辛、涩,性温,无毒。
有效成分 挥发油和黄酮类物质等。
临床应用 心腹胀满、短气,胃弱呕逆不食,虚疟自汗不止,气虚瘴疟、热少寒多,或单寒不热,或虚热不寒,赤白带下,口臭。
医家评说
《名医别录》能温中,治疗心腹痛,止呕吐,除口臭。
《开宝本草》下气,止霍乱,主一切冷气,消酒毒。
《日华子诸家本草》主降气,止呕逆,除霍乱,调中焦,补胃气,消酒毒。
形态特征
草豆蔻叶片为狭椭圆形或线状披针形,先端渐尖,基部渐狭,有缘毛。
药理延伸
●豆蔻治病,取其辛热浮散,能入太阴、阳明经,有除寒燥湿、开郁消食的作用。
●南方多潮湿、雾瘴,饮食多酸咸,故脾胃容易患寒湿淤滞的病,所以食物中必用豆蔻。这与当地的气候相适应。但食用过多也会助脾热,伤肺气及损目。也有人说,“豆蔻与知母同用,治瘴疟寒热,一阴一阳,互相调和。”是因为草果治太阴独胜之寒,知母治阳明独胜之火。
成品选鉴
草豆蔻和草果有一点不一样,豆蔻大小像龙眼,形状稍长,皮是黄白色,薄而棱尖。果仁大小像缩砂仁,气味辛香气和。草果的大小如诃子,皮黑厚而棱密。
功效
温中燥湿,行气健脾。
养生药膳
益气补虚+保肝明目
四物炖豆皮
材料:
草豆蔻10克、人参20克、枸杞10克、党参片10克、豆皮300克、香菇20克。
做法:
①将豆皮洗净,切成长条;草豆蔻、人参洗净,香菇、枸杞、党参片均泡发。
②将切好的豆皮条用手打成结。
③再将豆皮结和所有材料一起装入炖盅内,加入适量水,隔水炖40分钟后,放入调味料即可。(本菜可不用放盐,保持原汁原味更好。)