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精选调补中药
草部/芳草类
按扬雄《方言》中所说，凡物丰盛的称蔻。豆蔻之名，可能是取此义。豆像其形。南方《异物志》作漏蔻。
草豆蔻小档案
释名 漏蔻，草果。
性味 味辛、涩，性温，无毒。
有效成分 挥发油和黄酮类物质等。
临床应用 心腹胀满、短气，胃弱呕逆不食，虚疟自汗不止，气虚瘴疟、热少寒多，或单寒不热，或虚热不寒，赤白带下，口臭。
医家评说
《名医别录》能温中，治疗心腹痛，止呕吐，除口臭。
《开宝本草》下气，止霍乱，主一切冷气，消酒毒。
《日华子诸家本草》主降气，止呕逆，除霍乱，调中焦，补胃气，消酒毒。
形态特征
草豆蔻叶片为狭椭圆形或线状披针形，先端渐尖，基部渐狭，有缘毛。
药理延伸
●豆蔻治病，取其辛热浮散，能入太阴、阳明经，有除寒燥湿、开郁消食的作用。
●南方多潮湿、雾瘴，饮食多酸咸，故脾胃容易患寒湿淤滞的病，所以食物中必用豆蔻。这与当地的气候相适应。但食用过多也会助脾热，伤肺气及损目。也有人说，“豆蔻与知母同用，治瘴疟寒热，一阴一阳，互相调和。”是因为草果治太阴独胜之寒，知母治阳明独胜之火。
成品选鉴
草豆蔻和草果有一点不一样，豆蔻大小像龙眼，形状稍长，皮是黄白色，薄而棱尖。果仁大小像缩砂仁，气味辛香气和。草果的大小如诃子，皮黑厚而棱密。
功效
温中燥湿，行气健脾。
养生药膳
益气补虚+保肝明目
四物炖豆皮
材料：
草豆蔻10克、人参20克、枸杞10克、党参片10克、豆皮300克、香菇20克。
做法：
①将豆皮洗净，切成长条；草豆蔻、人参洗净，香菇、枸杞、党参片均泡发。
②将切好的豆皮条用手打成结。
③再将豆皮结和所有材料一起装入炖盅内，加入适量水，隔水炖40分钟后，放入调味料即可。（本菜可不用放盐，保持原汁原味更好。）