下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
精选调养中药
草部/山草类
黄精为服食要药，仙家认为它属于芝草一类，因吸取了坤土的精粹，故叫它黄精。
黄精小档案
释名 黄芝、戊己芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙衔、垂珠。
性味 味甘，性平，无毒。
有效成分 黄精多糖、低聚糖、氨基酸等。
临床应用 补肝明目，补益精气，用于脾胃虚弱、体倦乏力。
医家评说
《名医别录》补中益气，除风湿，安五脏。《本经逢原》宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，皆是补阴之功。
《食医心境》利肺气，和中，明目，止痛。《日华子诸家本草》治蛇虫咬、狂热温疾、毒箭。
形态特征
根茎横生，肥大肉质，呈黄白色，略呈扁圆形。
药理延伸
●黄精是补黄宫的上品。土为万物之母，母体得到补养，则水火相济，木金交合，各种邪气自然祛除，百病不生。
●灾荒年月，黄精可当作粮食食用，故称米铺。
●在肥沃土地中生长的黄精，如拳头般大；在贫瘠土地中生长的黄精，如拇指般大小。葳蕤的肥根，很像小的黄精，二者的肌理形色，非常相像。但现在将黄连与黄精相比较，其实并不相同。黄精叶像柳，黄连叶像柿叶。
良品严选
黄精是服食要药，仙家认为它属于芝草一类，因为它吸取了坤土的精华，故名黄精。黄精在山中野生，也可将根劈成二寸长，稀疏地种植在土里，一年后便可生得极为茂密。黄精叶形似竹叶但不尖，有两叶、三叶、四叶、五叶，皆是对节生长。其根横着长，状似葳蕤。一般多采摘其苗，煮熟后淘去苦味食用，称笔管菜。
功效
补气养阴，健脾益肾。
养生药膳
润心肺+强筋骨+健脾胃
黄精蒸土鸡
材料：
黄精、党参、山药各30克，土鸡1只（重约1000克），姜、川椒、葱、盐、味精各适量。
做法：
①将土鸡洗净剁成1寸见方的小块，放入沸水中烫3分钟。
②将土鸡装入汽锅内，加入葱、姜、盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅，放入蒸锅蒸3小时即成。