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冬枣 营养价值为“百果之冠”

英文名:Jujube

别名:冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣

科属:鼠李科,枣属

冬枣是枣类的晚熟鲜食优良品系,是我国独有的珍稀果品。冬枣以其丰富的营养、极佳的品质和美丽的外观而驰名中外,享有“南荔枝,北冬枣”的盛名。

冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富,含有19种氨基酸,维生素的含量更是其他水果无法比拟的,被推崇为“百果之冠”。

主要营养成分:

冬枣中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。与其他果品相比,冬枣最大的特点是维生素C含量极高,每100g果肉维生素C的含量高达380~600mg,是柑橘的16倍、苹果的70倍。另外,还富含多种微量元素和矿物质,营养价值为“百果之冠”。

选购方法

购买冬枣时,要尽量选那些发红的,如果不发红,枣体底色呈白色的也可以。通体发青的冬枣最好不要购买,因为这样的冬枣有可能被喷洒了生长激素,直到其发蔫变质,也不会像一般半成熟的冬枣那样变红,且其皮厚、甜度较差。

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①解毒保肝。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白。临床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

②防治心血管疾病。冬枣中含量丰富的维生素A、C、E、P及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,能够健全毛细血管,维持血管壁弹性,防止动脉粥样硬化;冬枣中还含有芦丁成分,能有效地降低血压。

家族成员

沾化冬枣

沾化冬枣成熟期较晚,一般在10月中下旬,状如苹果,有“小苹果”之称。平均单果重20g左右,色泽光亮赭红,味质极佳,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富。

黄骅冬枣

黄骅冬枣皮薄肉厚、个大核小,果皮大部呈赭红色,小部乳白含绿,红绿相衬,赏心悦目。肉质细嫩而酥脆,酸甜适口,口感极佳,被誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”。 LoNC7pQ61Nsj9OZByxKBKgEoieCMB38v+q3gCpx3/f40oif5Yg19N6YPE4s9Jo1x

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