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英文名：Jujube
别名：冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣
科属：鼠李科，枣属
冬枣是枣类的晚熟鲜食优良品系，是我国独有的珍稀果品。冬枣以其丰富的营养、极佳的品质和美丽的外观而驰名中外，享有“南荔枝，北冬枣”的盛名。
冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富，含有19种氨基酸，维生素的含量更是其他水果无法比拟的，被推崇为“百果之冠”。
主要营养成分：
冬枣中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。与其他果品相比，冬枣最大的特点是维生素C含量极高，每100g果肉维生素C的含量高达380～600mg，是柑橘的16倍、苹果的70倍。另外，还富含多种微量元素和矿物质，营养价值为“百果之冠”。
选购方法
购买冬枣时，要尽量选那些发红的，如果不发红，枣体底色呈白色的也可以。通体发青的冬枣最好不要购买，因为这样的冬枣有可能被喷洒了生长激素，直到其发蔫变质，也不会像一般半成熟的冬枣那样变红，且其皮厚、甜度较差。
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①解毒保肝。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白。临床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
②防治心血管疾病。冬枣中含量丰富的维生素A、C、E、P及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，能够健全毛细血管，维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化；冬枣中还含有芦丁成分，能有效地降低血压。
家族成员
沾化冬枣
沾化冬枣成熟期较晚，一般在10月中下旬，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右，色泽光亮赭红，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。
黄骅冬枣
黄骅冬枣皮薄肉厚、个大核小，果皮大部呈赭红色，小部乳白含绿，红绿相衬，赏心悦目。肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，被誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”。
