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椰枣 阿拉伯人的“沙漠面包”

英文名:Date

别名:波斯枣、番枣、伊拉克枣

科属:棕榈科,刺葵属

椰枣是枣椰树的果实,《本草纲目》中称其为无漏子。唐代时传入我国,是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品,其中含有人体所需的绝大部分营养,包括7种以上的维生素,被称为“沙漠面包”。据说,一个人每天食用6个椰枣就能生存。椰枣果肉味甜,营养丰富,既可作粮食和果品,又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果、高级糖浆、饼干和菜肴,还可制醋和酒精。

椰枣的成分组成几乎是单纯的果糖,易于消化,可作为糖尿病患者的代糖。

每100g椰枣含有:

水 15.3g

蛋白质 2.5g

脂肪 0.4g

糖类 75.8g

膳食纤维 3.9g

维生素C 1.98g

钙 0.12g

制品

椰枣茶

椰枣茶亦称“里高哈”,是用椰枣精泡制而成,纯白色,含糖量高,味道甘甜,饮后周身发汗,很适合冬季驱寒,是海湾地区特有的饮料,为待客的上品,与红茶和薄荷茶是风行阿联酋的三大饮料。

特别介绍

全身是宝的椰枣树

椰枣树树干高大挺直,树叶呈羽状复叶形,叶片狭长,类似于椰树,树形美观,常作观赏植物。树干可作建筑材料;枝条可以制作椅子、睡床以及装运食材的筐子;叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等,还可以作燃料;枣核可以作饲料;种子则含有丰富的男性荷尔蒙成分。 H+Vgo6xr5hk95AtS4sIHM0zT6nrs/RCo9eLaUP/DWwCHkOYWyTamern2Il2paP8I

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