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英文名：Date
别名：波斯枣、番枣、伊拉克枣
科属：棕榈科，刺葵属
椰枣是枣椰树的果实，《本草纲目》中称其为无漏子。唐代时传入我国，是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品，其中含有人体所需的绝大部分营养，包括7种以上的维生素，被称为“沙漠面包”。据说，一个人每天食用6个椰枣就能生存。椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果、高级糖浆、饼干和菜肴，还可制醋和酒精。
椰枣的成分组成几乎是单纯的果糖，易于消化，可作为糖尿病患者的代糖。
每100g椰枣含有：
水 15.3g
蛋白质 2.5g
脂肪 0.4g
糖类 75.8g
膳食纤维 3.9g
维生素C 1.98g
钙 0.12g
制品
椰枣茶
椰枣茶亦称“里高哈”，是用椰枣精泡制而成，纯白色，含糖量高，味道甘甜，饮后周身发汗，很适合冬季驱寒，是海湾地区特有的饮料，为待客的上品，与红茶和薄荷茶是风行阿联酋的三大饮料。
特别介绍
全身是宝的椰枣树
椰枣树树干高大挺直，树叶呈羽状复叶形，叶片狭长，类似于椰树，树形美观，常作观赏植物。树干可作建筑材料；枝条可以制作椅子、睡床以及装运食材的筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；枣核可以作饲料；种子则含有丰富的男性荷尔蒙成分。
