樱桃　调养气色防贫血

英文名：Cherry

别名：莺桃、荆桃、樱珠、含桃、玛瑙

科属：蔷薇科，李属

樱桃是上市较早的一种水果，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。樱桃的果实娇小可爱，色泽红润光洁，玲珑如玛瑙宝石，味道甘甜而微酸，营养丰富，含铁量极高，常食可预防贫血，樱桃具有很高的医疗保健价值，能益脾胃、滋养肝肾、涩精止泻。樱桃除可供鲜食外，还可以腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受人们青睐。

每100g樱桃含有：

热量　46kcal

蛋白质　1.1g

碳水化合物　10.2g

维生素A　35μg

维生素C　10mg

钙　11mg

钾　232mg

铁　0.4mg

吃樱桃时请注意

①樱桃适合消化不良者，瘫痪、风湿腰腿痛者，体质虚弱、面色无华者食用。

②有溃疡症状者、上火者慎食；糖尿病者忌食。

③樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

樱桃剖析

果肉：

具有调中益气、健脾和胃、祛风湿之功效，对食欲不佳、风湿身痛等症状均有益处。

果核：

呈扁卵形，表面白色或淡黄色，有不明显的小凹点，可入药，有透疹解毒之功效。

家族成员

近几年，我国栽培较多的樱桃品种有红灯、红蜜、红艳、先锋、佐藤锦、烟台1号等。其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种。红灯颜色略带浅红，果柄短小，口感甜中略带酸味；先锋颜色深红，果柄较长，口感纯甜。

DIY蔬果汁

杀菌抗癌樱桃汁

纯樱桃汁味道香甜，口感极佳。它是一种天然的杀菌剂，可以缓解关节炎和尿酸过量导致的痛风等症，还可以缓解头痛和偏头痛，更能使皮肤光亮润滑。

养生功效大搜索

樱桃富含多种营养元素，尤其含铁量居各种水果之首。因此常食樱桃可补充铁元素，防治缺铁性贫血，还有增强体质、补益大脑、润肤防皱等作用。

樱桃的药用价值也很高，有补中益气、健脾和胃、祛风湿的功效，可辅助治疗食欲不佳、消化不良，也可适当抑制痛风引起的疼痛及关节炎，并使发炎症消退，还可以用来治疗烧伤、烫伤。此外，樱桃树根有很好的驱虫、杀虫作用。

美食

冬菇樱桃

材料：

冬菇80g，樱桃50颗，豌豆苗50g，盐、白糖、姜、酱油、淀粉适量。

制作方法：

油锅烧热，放入冬菇炒熟，加入姜汁、料酒拌匀，再加调味品烧沸后，改小火；加入豌豆苗，入味后勾芡，放入樱桃即可。

樱桃酱

材料：

樱桃1kg,白砂糖、柠檬汁各适量。

制作方法：

①樱桃洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥皮,去籽；

②将果肉和砂糖一起放入锅内,煮至黏稠状时,加入柠檬汁,再略煮一下,晾凉即成。

樱桃甜汤

材料：

鲜樱桃2kg,白糖1kg。

制作方法：

①樱桃洗净,加水煮20分钟；

②再加白糖继续煮沸后停火。每日服30～40g。

此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

选购方法

选购樱桃时，要选择果实新鲜、色泽亮丽、个大均匀的，千万不要买烂果或裂果，而且最好挑选颜色较为一致的。

樱桃药用知识

樱桃很适合受电脑辐射影响的女性食用。经常坐在电脑前，视网膜上的感光物质会消耗过多。经常食用樱桃可补充营养消耗，缓解眼部不适。

祛病妙方

●治烧伤：

樱桃挤汁敷患处，每日多次，当即止痛，还能防治起泡化脓。

●防治麻疹：

给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。

●治冻疮：

将红樱桃10颗左右，在手心中合掌压搓成汁，然后将汁立即涂抹在冬天冻伤的地方，并反复搓揉使之发热渗透。

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