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油桃 兼具苹果和梨风味的无毛桃子

英文名:Nectarine

别名:李光桃、桃驳梨

科属:蔷薇科,梅属

油桃是我国的新兴果品,是普通桃的变种。油桃的表面呈鲜红色,色泽艳丽,光洁无毛,克服了毛桃果面有茸毛不易清洗的缺陷,因此深受广大消费者的青睐。油桃的口感集香、甜、脆于一身,香味浓郁,肉质细脆,浓甜可口,兼具梨和苹果的风味,更符合中国人及亚洲人的口味。甚至有专家称,在21世纪油桃将取代现在的普通桃子。油桃有补益气血、养阴生津的作用,尤其适合大病初愈、气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用。

主要营养成分:

糖类,有机酸,蛋白质,维生素C,磷、钙、铁、镁等矿物质,17种氨基酸、胡萝卜素等。

吃油桃时请注意

油桃的食用宜忌与水蜜桃类似,不同之处在于孕妇、月经过多者忌食油桃。

保存方法

油桃较普通桃子更易保存,将其放在常温的室内保存即可;也可用保鲜袋装好,密封,然后冷藏于冰箱中。

油桃、杏仁减肥餐

餐谱:中等大小油桃1个,6~8粒大杏仁。

食用时间:早晨与中午之间。

减肥原理:这两种食物既可提供身体所需的营养素,又可产生饱腹感;选择在这段时间食用,既能保持新陈代谢的旺盛状态,又能避免午饭时因过于饥饿而摄入大量的热量。

美食

甜桃果酱

材料:

油桃600g,麦芽糖150g,细砂糖100g,柠檬1个,水适量。

制作方法:

①将柠檬洗净榨汁备用,将洗净的油桃取出果核,再将果肉切成丁状备用;

②将油桃丁放入锅中,加水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 otFWlBnx8J6KjGtQOZoEkipFwqwL4Qaoeg55ubtSIsHV/CqgSPiXIX17Jp3oN3E3

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