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降血脂的辅助剂
降脂关键词：维生素C和芦丁
番茄营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和各种微量元素。其中所含的维生素C和芦丁相伴存在，能够协同发挥降血脂的作用。
热量：20kcal/100g 每日最佳食用量：300g
别名：西红柿、蕃柿
适宜人群：营养不良者、体弱血虚者、肝炎患者
性味：性凉，味甘酸
主产地：全国各地普遍种植
功效：生津止渴、健胃消食、养阴凉血
专家教你这样吃
养生食疗方
番茄鸡蛋汤
材料：
番茄150g，鸡蛋100g，植物油4ml，大蒜、葱花各5g，盐1g，鸡精1g
制作方法：
1 鸡蛋搅匀，番茄切块，大蒜切片。
2 油锅烧热，下蒜片炝锅，放番茄炒至皮软汁出，加水、盐、鸡精煮沸后，将蛋液倒进锅内，再次煮沸即可关火撒葱花。
降脂保健食谱推荐
番茄炖牛腩
材料
A
番茄 200g
牛腩 300g
花椒 5g
葱、姜、蒜各 5g
B
植物油 4ml
料酒、酱油各 4ml
干红辣椒 20g
盐 1g
做法
1.番茄洗净切块，牛腩温水洗净后切小块。
2.油锅烧热，下葱、姜、蒜、花椒煸出香味，再放牛腩、料酒、酱油翻炒。将炒好牛腩放入砂锅，加热水，放干红辣椒炖煮至九成熟，放入番茄、盐，炖至番茄软烂即可。
功效
番茄能健脾开胃、促进消化，与牛腩搭配，具有寒热中和、生津止渴、补血滋阴的功效。
番茄胡萝卜优酪乳
材料
A
番茄 150g
胡萝卜 200g
B
优酪乳 250ml
柠檬汁 30ml
做法
1.胡萝卜洗净切块，番茄洗净去蒂、切块。
2.将胡萝卜和番茄放入榨汁机中榨成汁。
3.将果汁倒入玻璃杯中，加优酪乳和柠檬汁调味即可。
功效
番茄和胡萝卜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，二者搭配，营养丰富，可帮助消化。
美味提示
●如果不喜欢吃番茄的皮，用刀在番茄表面画一个十字，再用开水烫或用火烤，即可很容易去皮。
●烹制番茄时，稍微加点醋，即可破坏其中的番茄碱。
