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少量多餐，营养丰富，避免过饱
冠心病的发病与膳食不平衡、高脂血症、高血压、糖尿病、吸烟、肥胖、缺少体力活动、精神紧张等因素有关。冠心病的治疗一般采用综合治疗法，饮食治疗是其中较重要的一部分。
冠心病的表现形式及危害
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，主要是因过多脂肪堆积，为心脏供给营养物质的血管，即冠状动脉发生严重粥样硬化或痉挛，致使狭窄或阻塞以及血栓形成，导致心肌缺血。冠心病的主要症状为心绞痛、心肌梗死和猝死。冠心病是危害人类健康的“第一杀手”，是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见的类型，也是中老年人群中的常见病。
疾病小知识
注意检测心绞痛频率
典型的心绞痛主要表现为阵发性的胸骨后不适，多有挤压或紧缩感，常放射至左肩、左臂、左手，甚至颈、喉等部位，在情绪激动、激烈劳动、饱餐、受寒时诱发。历时短暂，持续几秒至十几分钟，发病时患者应立即休息或含服硝酸甘油片。但是如果此症状的发生频率比平时高或者严重，就要及时联系医生。
来自医师的忠告
睡前睡后要补水
不少冠心病患者在清晨或夜间会突发心绞痛，甚至心肌梗死和脑血栓，严重者易猝死。对此我们建议患者在夜间和清晨分别喝3次温开水，临睡前半小时喝一次，深夜醒来喝一次，清晨起床后喝一次，这样做能够及时为机体补充足够的水分，降低血液黏度，促进血液循环，溶解血栓，预防冠心病发作。
了解食物降脂功效
●补充维生素。维生素C可降低胆固醇，增强血管弹性；维生素E则具有较强的抗氧化作用，能够防止不饱和脂肪酸氧化，维持细胞膜的完整性，防止动脉硬化。
●适量选用大豆及豆制品，如豆腐、豆皮、豆浆等。大豆蛋白质能够降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
降脂保健食谱推荐
玉米粥
材料
A
玉米面 100g
粳米 60g
做法
1.用清水将玉米面搅拌成玉米糊。
2.粳米淘洗后倒入锅中，加水煮至将熟，再加入玉米糊直至煮熟。
功效
降脂降压、防止血管硬化，调中开胃、宽肠通便。玉米面与粳米同食，可发挥各自营养的互补作用。
菠菜拌腐竹
材料
A
菠菜 200g
腐竹 150g
盐 2g
B
味精 1g
麻油 2ml
做法
1.用热水将腐竹泡发，菠菜清洗干净，分别放入沸水中焯熟。
2.搁置变凉，沥干水分，将腐竹切成小段。
3.将所有食材装盘，调入麻油、盐、味精，搅拌均匀即可。
功效
养血止血、清热解毒、滋阴润燥、通利胃肠。菠菜含有丰富的纤维素和维生素，可辅助治疗三高。
美味提示
●要特别留意玉米面的新鲜度，避免吃下玉米面发霉后产生的致癌物质——黄曲霉素。
●玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍人体对锌的吸收。
降脂保健食谱推荐
虾仁炒油菜
材料
A
油菜 200g
虾仁 50g
植物油 4ml
B
麻油 2ml
盐 2g
葱丝 5g
做法
1.油菜洗净、切断，虾仁洗好备用。
2.油锅烧热，炝炒葱丝、虾仁。
3.放入油菜，煸炒将熟时，放入盐、麻油调味，炒匀即可。
功效
活血化淤、润肠通便，有效抑制胆固醇合成酶的活性，降低血清胆固醇和血脂含量。
木瓜炖银耳
材料
A
木瓜 150g
银耳 30g
冰糖 5g
做法
1.用温水泡发银耳，冲洗干净后去蒂，并摘成小碎片；木瓜去皮去籽，切成小块。
2.汤锅中倒入淹过银耳的水，大火煮沸，再转小火煮30分钟。放入木瓜和冰糖，炖10分钟左右即可。
功效
木瓜中含有的酶，能将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中所含的酵素能够消化蛋白质，有利于人体吸收。
美味提示
●木瓜忌多食。木瓜中的番木瓜碱，对人体有微毒，过敏体质者应慎食。
●木瓜不能与胡萝卜同食。胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏木瓜的营养成分。
降脂保健食谱推荐
清炒空心菜
材料
A
空心菜 400g
大蒜 15g
麻油 1ml
B
植物油 5ml
盐 2g
味精 1g
做法
1.空心菜洗净、沥干水分；大蒜洗净切碎。
2.油锅烧热，倒入空心菜，炒至刚断生；加入盐、味精和蒜末翻炒，淋入芝麻油即可起锅。
功效
促进肠道蠕动，降低胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化；通便润肠、清热凉血、抑菌解毒。
蔬菜橘子汁
材料
A
白菜 100g
小油菜 50g
橘子 200g
做法
1.将小油菜、白菜分别择洗干净、切碎。
2.将橘子剥皮去籽，备用。
3.把所有材料放进榨汁机，倒入适量凉开水，榨成汁即可。
功效
生津止渴、减肥瘦身，减少沉积在动脉血管中的胆固醇，降低动脉粥样硬化的发生率。
美味提示
●空心菜忌与枸杞同食。空心菜和枸杞都含有丰富的钾元素，一起大量食用，易出现腹胀、腹泻等症状。
●橘子忌空腹食用。空腹食用会导致胃肠不舒服。
