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窈窕身材，婀娜多姿，丹唇皓齿，明眸善睐，雪肌凝脂，云髻修眉……美丽是女人与生命的一世之约，女人无时无刻不祈求青春永驻，身上不留下岁月的痕迹。
玉树临风，气宇轩昂，阳刚健朗，剑眉星目，俊鼻朗口，美如冠玉……在如今的职场，男人一样需要时尚有型的外表，一样害怕身材走样、发福变成大肚男。
肥胖是诸多疾病的“滋生床”，是美丽和健康的杀手。瘦身养颜是当今社会爱美人士最关心的话题，年轻女性、中老年女性关注它，时尚男性同样如此，也需要保持修长健康的身材。然而岁月如同一把“杀猪刀”，在不知不觉中，慢慢地将我们“砍”老，增肥变胖，在脸上刻下皱纹，留下色斑。想要与岁月抵抗，就要寻找出自然抗衰防老、瘦身养颜的“灵丹妙药”。水是生命之源，可以促进新陈代谢、排毒清热、润泽肌肤；蔬果是蕴含自然精华的本草，能够促进肠道蠕动、润肠通便、抗氧化、排毒降脂。蔬果汁正是二者完美的结合，选取天然的蔬菜、水果榨取而成，富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，脂肪少，热量低，可以帮助身体清除毒素、消脂减肥、抗老防衰、美白养颜，还能增强人体免疫力，预防和调理各种常见病症。
为了美丽健康，就让我们远离那些含有色素、香料、防腐剂及糖精等人工合成的饮料吧！在家中亲手制作天然的蔬果汁，依个人口味，增减浓度，添加冰糖、白糖、蜂蜜、冰块等，口感色泽更加爽口诱人，而且自然新鲜、卫生健康，最重要的是还能达到减肥瘦身、排毒养颜的功效。
本书由专业营养师和美食料理师精选推荐，包括220款蔬果汁和12款花果醋，简单易学，操作方便。我们空闲时走进厨房，挽起袖子，用不了十几分钟，就可以榨出清香怡人的蔬果汁，与爱人、家人、朋友一起分享这美滋美味的健康自制饮品吧。