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阴虚的主要表现为热证，因此就要针对各种热证实行滋阴清热的治疗原则。阴虚根据多个脏器系统组织的病变不同而分为肺阴虚证、心阴虚证、胃阴虚证、脾阴虚证、肝阴虚证、肾阴虚证等五脏之阴虚，通过食物调理阴虚应当有针对性地进行。
●多食具有滋阴清热作用的食物
黄瓜、笋等属滋养阴液作用的食物，可减轻或者除去发热、口干舌燥、舌红少苔、五心烦热、颧红盗汗等症。阴虚内热体质要避温热食物，多吃竹笋、香蕉、冬瓜、黄瓜、茄子、白萝卜、苦瓜、藕、甘蔗、紫菜、海藻、海带、丝瓜、油菜、菠菜、蘑菇、苋菜、黄花菜、茼蒿、圆白菜、芋头、木耳、香菇、猪肺、猪心、猪肉、牛奶、胡萝卜、白菜、鲫鱼、鸡蛋等寒、凉平性食物。
五味中的“苦”味具有能泄、能燥、能坚的作用，所以常用来调理各种热证。阴虚内热体质就可多吃一些味苦的食物，如苦瓜、柚子等。
●有针对性地调理
各人身体状况不同，其调理阴虚的手段也自然不同。如肺阴虚主要表现为咳嗽无痰、口咽干燥、声音嘶哑、颧红盗汗，所要多吃具有生津润肺作用的食物，如梨。心阴虚主要表现为失眠多梦、手足心热、头晕目眩、五心烦热等虚火上炎症状，所以要多吃具有滋阴补血作用的食物，如阿胶、大枣等。胃阴虚主要表现为大便干结、口燥咽干、胃脘隐痛等症状，要多吃具有调和肠胃作用的食物。同理，脾阴虚者、肝阴虚者、肾阴虚者分别有各自不同的症状，在具体调理时也要选择具有针对性的食物。
●忌食温热之物
即不吃、少吃温热性食物。在中医学上，无论是药材，还是食物，都具有寒、凉、温、热、平五种属性和酸、苦、甘、辛、咸五味。性、味不同，所发挥的作用也不同。一般寒凉性食物具有清热、泄火、解毒等作用，常常用来调理热性病证；温热性食物具有散寒、温里、助阳等作用，常用来调理寒性病证；平和性食物介于寒凉和温热之间，对热证、寒证皆具有调理作用。