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食材
黄豆 60g
糯米 15g
桂圆肉 15g
做法
1.先将糯米淘洗干净，再用清水浸泡2小时；黄豆浸泡10小时待用。
2.将泡好的黄豆、桂圆肉和糯米一起倒入豆浆机，加入适量清水。煮好后直接饮用即可。
功效
此豆浆具有缓解烦躁、心绪不宁等更年期症状的功效。
食材百科之桂圆
桂圆看似传说中“龙”的眼睛，所以也得名叫作“龙眼”。桂圆的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有钾、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高。
营养师的绿豆全家餐
爽口绿豆沙
需备食材
绿豆250g，冰糖5g
烹饪步骤
1.绿豆提前8小时洗净并浸泡，然后放入高压锅中煮20分钟，使其成豆沙状。
2.把煮好的绿豆放入多功能料理机打碎。将打好的绿豆泥放入汤锅，加适量清水和冰糖，煮沸搅匀即可。冰镇后吃口感更好。
选购＆保存小贴士
1.保存大米最重要的条件就是干燥的环境。市场上可以购买到很多密封性良好的专用储米容器，将大米放入容器中且置于干燥阴凉处即可。
2.绿豆在存放时，保持存放环境的密封性和干燥程度是关键。先将绿豆过水以去除表面的灰尘，然后在保存时可用花椒、大蒜和生姜与其混放，以达到不生虫的目的。
食材
豌豆 70g
大米 15g
绿豆 15g
冰糖 10g
做法
1.先将大米淘洗干净，豌豆和绿豆用水浸泡10小时备用。
2.将大米、豌豆和绿豆放入豆浆机，加入清水到合适水位，按下相关功能键。
3.豆浆做好后先过滤出豆渣，然后加入冰糖搅拌后饮用。
功效
此豆浆能防止动脉硬化和心血管疾病的发生。
选购＆保存小贴士
1.燕麦保存，首先一定要注意防潮。最好装在密封的容器内，放置在干燥的地方。如果实在吃不完，加工后的燕麦粉还可以用来洗脸洗澡，有温和去角质的作用。
2.生芝麻只要保存在干燥阴凉的地方即可，最好不要放在冰箱里，那样反而容易受潮。也可将生芝麻用热锅快速翻炒几下后，再放入干燥的容器内密封，保存时间更长。
3.黑豆放置在密封的容器内，可以保存4～8个月。
食物的相宜与相克
燕麦+芦笋=促进人体吸收叶酸
燕麦中含有维生素B 6 ，二者搭配食用后，能够与芦笋中的叶酸结合，有促进人体吸收叶酸的效果。身虚体弱的女性食用，对预防贫血有不错效果。
芝麻+竹笋=有碍人体吸收钙质
竹笋中的草酸与芝麻中的钙元素搭配同食之后，会在人体内结合成难以吸收的草酸钙成分，因此影响人体对芝麻中丰富钙质的吸收效果。
食材
黑豆 50g
黑芝麻 10g
燕麦 30g
做法
1.预先将黑豆泡发。
2.将燕麦淘洗干净，用水浸泡2小时，黑芝麻碾碎备用。
3.将泡好的黑豆、燕麦和碾碎的黑芝麻一起倒入豆浆机中，加入适量清水制作即可。
功效
此豆浆含有丰富的蛋白质和脂肪，能有效促进儿童的生长发育。
食材
黄豆 60g
红豆 60g
黑豆 50g
绿豆 50g
白豆 50g
做法
1.将五种豆子分别放入水中浸泡10小时左右。
2.把泡好的豆子放入豆浆机中，倒入适量的清水，然后开机搅打。
3.煮熟过滤后即可饮用。
功效
此豆浆营养丰富、全面，是滋补的佳品。爱美的女性可以在豆浆中加入蜂蜜，起到美容养颜的功效。
食材百科之白豆
白豆又叫眉豆，体形上要比黄豆略大一些，同绿豆、红豆一样，也属于干豆类食品。李时珍在《本草纲目》中曾如此评价白豆，“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。从中医的角度来看，白豆最宜患有肾病的人吃，可补益肾脏、消退肿瘤。
食材
芝麻 60g
糯米 50g
松子 50g
黄豆 50g
做法
1.将黄豆放入水中浸泡8小时。
2.将糯米、芝麻、松子洗净后，与黄豆一同放入豆浆机中加水搅拌。
3.豆浆榨好后过滤即可饮用。
功效
此豆浆能够防止动脉硬化、滋润皮肤、延年益寿。
食材百科之松子
松子，被人们称为“长寿果”，有“坚果中的鲜品”的美誉。松子中富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油等多种成分。维生素E的含量很高，且磷和锰含量丰富，具有健脑益智、延缓衰老的作用，具有很高的食用价值。
食材
南瓜 150g
黄豆 50g
做法
1.先将黄豆放入水中浸泡10小时左右，南瓜去皮切丁备用。
2.将南瓜和泡好的黄豆加水倒入豆浆机中。
3.豆浆煮好之后过滤一下即可饮用。
功效
此豆浆夹杂着黄豆和南瓜的清香，口感香甜却不腻，有利于预防骨质疏松和高血压，还能养颜美容，增强身体活力。
食材
黄豆 50g
红枣 20g
燕麦 30g
做法
1.将红枣清洗干净，去掉枣核，将黄豆放入水中浸泡10小时备用。
2.将黄豆、红枣和燕麦放入豆浆机中，加入适量的清水。
3.将混合物放入锅中，煮好之后即可饮用。
功效
可以调理肠胃、镇定安神，长期服用还能美容养颜，让皮肤白嫩、光滑。
