下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
豆渣就是豆奶或者豆腐生产过程中的副产品，很多人做好豆浆后，会将豆渣过滤后扔掉，只喝豆汁。其实，小小的豆渣却有丰富的营养，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分等营养素。同时，豆渣还含有多种微量元素，如钙、铁、磷等。
豆渣含有丰富的膳食纤维，可以通肠利便，调理胃肠功能，有效防治肠癌、便秘等病症。同时，豆渣还能吸收人体肠道内多余的油脂，抑制人体摄取过多的脂肪，有减肥瘦身的功效。常食用豆渣，可以减少人体血液中的胆固醇，阻止糖尿病患者损耗过多的胰岛素，防治高血压、糖尿病等多种疾病。
豆渣既可以与豆浆一起混合饮用，还可以做成各种美食。将豆渣沥干清炒，配上烧饼或馒头、一杯豆浆、一个鸡蛋、一份咸菜，就是一份营养与口感俱佳的早餐。此外，豆渣做成粥，香甜可口；做成小豆腐，可以强身健脑；做成豆渣蛋饼，可以增加食欲，补充营养；做成豆渣丸子，可以充实体力，强身健体。
豆渣中富含对身体有益的营养成分，将它敷在面部还具有美白养颜的效果，能够吸附出皮肤深层毒素，使肌肤变得滋润、亮白。现代家庭大多使用豆浆机来制作豆浆，过滤之后剩余的豆渣，可以将它集中，并用勺子用力压干、压实，之后根据具体的脸部情况，在其中加入蜂蜜，充分搅拌均匀后直接涂抹于脸部即可。
